John Myers
Principā var sasaldēt gan gatavu, gan nevārītu lazanju. Ir svarīgi, lai Boloņas mērces maltā gaļa būtu labi pagatavota, pretējā gadījumā pārējās sastāvdaļas ir nekaitīgas. Šeit ir vairāk padomu:
- Pirms sasaldēšanas pārliecinieties, vai jau izceptā lazanja ir pilnībā atdzisusi.
- Ja makaronu cepumu vēlaties sasaldēt pa daļām, pirms sadalīšanas arī jāpagaida, līdz tie ir atdzisuši, jo tad tie vieglāk sadalīsies.
- Tas ir īpaši noderīgi, ja jūs sasaldējat lazanju kastroļa traukā, piemēram, stikla vai keramikas traukā, lai pirms atkārtotas sildīšanas nūdeles slāņa kastrolis nav jāpārvieto piemērotā traukā.
- Pirms sasaldēšanas kastroļa trauku hermētiski noslēdz ar vairākām pārtikas plēves kārtām vai ar piemērotu mežam izturīgu vāku.
- Alumīnija trauki nav ideāli piemēroti sasaldēšanai, jo tie var ievērojami mainīt itāļu virtuves garšu.
- Ja jūs sasaldēsiet lazanju, tā tiks uzglabāta jūsu saldētavā vismaz trīs mēnešus.
Uzmanību: pat tad, ja noteiktos apstākļos pārtiku var sasaldēt divas reizes, labāk to izmantot droši un sasaldēt lazanju atsevišķās porcijās. Tādā veidā jums vienmēr ir gatavs pareizais daudzums ātri, garšīgi un mājās pagatavota ēdiena, kad tas jums nepieciešams, viegli un ērti – tātad nekas nepaliek pāri. Vai vēlaties saņemt vairāk padomu par saldētu pārtiku? Uzziniet šeit, kuri dārzeņi ir piemēroti saldēšanai un cik ilgi tos var uzglabāt.
Tas ir labākais veids, kā atkausēt lazanju
Vislabāk ir ļaut lazanjai maigi atkausēt nakti ledusskapī pirms atkārtotas uzsildīšanas. Saldēta vai daļēji sasaldēta pārtika negatavojas vienmērīgi, tāpēc ļaunākais, kas var notikt, ir tas, ka tas piedegs no ārpuses, kamēr iekšpuse vēl ir ledusauksts.
Jūsu saldētā lazanja būs īpaši laba, ja vispirms pārklājiet cepešpannu ar alumīnija foliju un noņemiet foliju desmit minūtes pirms cepšanas laika beigām. Tādā veidā atkausētais kastrolis izcepas vienmērīgi un iegūst jauku, kraukšķīgu garoziņu.
Īsti gardēži pat apkaisa itāļu ēdienu ar svaiga siera kārtu, tiklīdz ir noņēmuši alumīnija foliju. Tātad atkausētu lazanju diez vai var atšķirt no tikko pagatavotas. Padoms: mūsu gardajās lazanjas receptēs atradīsit dažādas gatavošanas idejas – izmēģiniet tās tūlīt!
