John Myers
Kanādas virtuve: ceļojums cauri vietējām garšām
Kanāda ir kultūru kausēšanas katls, un tās virtuve atspoguļo šo daudzveidību. No mierinošas klasikas līdz negaidītiem priekiem – Kanādas virtuve piedāvā kaut ko ikvienam. Neatkarīgi no tā, vai esat gardēdis vai vienkārši vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, apmeklējot Kanādu, noteikti jāizpēta vietējās garšas.
No Atlantijas okeāna sāļajiem krastiem līdz Klusā okeāna mežonīgajiem laukiem Kanādas virtuve ir pilna ar svaigām jūras veltēm, sātīgu gaļu un saldiem gardumiem. Ikoniskas sastāvdaļas, piemēram, kļavu sīrups un poutīns, ir iekļāvušas Kanādu kulinārijas kartē, taču ir vēl daudz ko atklāt. Dosimies ceļojumā pa dažām Kanādas gardākajām delikatesēm.
Poutine: klasisks Kanādas komforta ēdiens
Poutine ir ēdiens, kas nav jāievada. Šis ikoniskais Kanādas ērtais ēdiens ir gatavots no frī kartupeļiem, biezpiena biezpiena un mērces. Poutīna izcelsme ir nedaudz strīdīga, taču lielākā daļa piekrīt, ka tas radās Kvebekā 1950. gadu beigās. Mūsdienās poutine var atrast visā Kanādā, sākot no ātrās ēdināšanas ķēdēm līdz augstākās klases restorāniem.
Lai gan klasiskā poutīna ir garšīga savā vienkāršībā, daudzi šefpavāri ir pielikuši ēdienu paši. Dažas populāras variācijas ietver bekona, plūktas cūkgaļas vai pat omāra pievienošanu maisījumam. Neatkarīgi no tā, vai esat pūrists vai piedzīvojumu meklētājs, ikvienam ir iespēja izbaudīt poutīnu.
Jūras velšu gardumi: svaigi lomi no krasta līdz krastam
Kanāda ir mājvieta dažām no pasaulē labākajām jūras veltēm. No Atlantijas omāra līdz Klusā okeāna lasim netrūkst svaigu lomu, ko baudīt. Viens no populārākajiem jūras velšu ēdieniem Kanādā ir klasiskā zivs un čipsi. Neatkarīgi no tā, vai atrodaties piejūras pilsētā vai lielā pilsētā, jūs noteikti atradīsit lielisku zivju un čipsu vietu.
Ja meklējat kaut ko nedaudz izsmalcinātāku, izmēģiniet dažas no Kanādas slavenajām austerēm. Austrumu krasts ir pazīstams ar savām briestajām un sāļajām austerēm, savukārt rietumu krasts piedāvā dažādas austeru sugas ar unikālu garšu. Neatkarīgi no tā, kur atrodaties Kanādā, jūs nekad neesat tālu no gardas jūras velšu maltītes.
Sviesta tortes: salds kārums, ko mīl kanādieši
Sviesta pīrāgi ir būtisks Kanādas deserts, kas tiek baudīts paaudzēm. Šie mazie konditorejas izstrādājumi ir izgatavoti no sviesta, cukura un olām, un tie bieži ietver rozīnes vai pekanriekstus. Lai gan sviesta tortes var atrast maiznīcās un kafejnīcās visā valstī, daudziem kanādiešiem ir arī lolotas ģimenes receptes, kas ir nodotas gadiem ilgi.
Sviesta tartes var baudīt daudzveidīgi – siltas, aukstas, ar saldējumu vai vienkārši vienas. Tie ir ideāls saldais ēdiens jebkuram gadījumam, sākot no svētku pulcēšanās līdz dienas vidus uzkodām.
Kļavu sīrups: Kanādas virtuves ikoniskā sastāvdaļa
Kļavu sīrups ir viena no Kanādas ikoniskākajām sastāvdaļām. Šis saldais šķidrums, kas izgatavots no kļavu sulas, ir Kanādas virtuves pamatelements. Kļavu sīrupu var izmantot dažādos ēdienos, sākot no pankūkām un vafelēm līdz glazūrām cūkgaļai un vistas gaļai.
Papildus kulinārijas izmantošanai kļavu sīrups ir arī svarīga Kanādas kultūras sastāvdaļa. Katru pavasari kļavu koki tiek izsisti un tiek savāktas sulas, lai pagatavotu kļavu sīrupu. Šis process, kas pazīstams kā cukurošana, ir iemīļota tradīcija daudzās Kanādas kopienās.
Vietējā virtuve: Kanādas pirmo tautu vēstures izpēte
Kanādas pamatiedzīvotājiem ir bagāta kulinārijas vēsture, kas ir nodota paaudzēs. Sākot ar bannoku un beidzot ar savvaļas medījamo dzīvnieku ēdieniem, vietējā virtuve ir pilna ar unikālu un garšīgu garšu. Daudzi vietējie šefpavāri izmanto tradicionālās sastāvdaļas un paņēmienus, lai radītu mūsdienīgus ēdienus, kas godina viņu senčus.
Ja vēlaties izpētīt vietējo virtuvi, Kanādā ir daudz restorānu un pārtikas festivālu, kas piedāvā nogaršot šo svarīgo Kanādas kultūras daļu. Tas ir lielisks veids, kā uzzināt par Kanādas pirmo tautu vēsturi un tradīcijām.
Monreālas stila kūpināta gaļa: garšīga delikatešu klasika
Monreālas stila kūpināta gaļa ir kanādiešu iecienīta delikatešu klasika. Šī sulīgā liellopa gaļas krūtiņa tiek garšota ar garšvielu maisījumu un kūpināta stundām ilgi. Gala rezultāts ir maiga un garšīga gaļa, kas ir lieliski piemērota sviestmaizēm.
Lai gan Monreāla ir pazīstama ar kūpinātu gaļu, jūs varat atrast šo gardo ēdienu delikatesēs un restorānos visā Kanādā. Tās ir ideālas pusdienas ekskursiju vai iepazīšanas dienai.
Nanaimo bāri: dekadentisks deserts no Britu Kolumbijas
Nanaimo batoniņi ir deserts, kura izcelsme ir Britu Kolumbijā un ir kļuvuši par iecienītu cienastu visā Kanādā. Šīs tāfelītes sastāv no drupanas šokolādes pamatnes, krēmīga olu krēma kārtas un bagātīgas šokolādes virsas. Tie ir dekadentisks deserts, kas ir lieliski piemērots jebkuram gadījumam.
Lai gan jūs varat atrast Nanaimo bārus daudzās maiznīcās un pārtikas preču veikalos, daudziem kanādiešiem ir arī sava ģimenes recepte šim klasiskajam desertam. Tas ir lielisks veids, kā ienest Britu Kolumbijas garšu savās mājās.
Ledus vīns: Kanādas saldākais noslēpums
Ledus vīns ir Kanādas specialitāte, kuru nedrīkst palaist garām. Šis saldais deserta vīns ir izgatavots no vīnogām, kas ir sasaldētas uz vīnogulāju. Sasaldēšanas procesā vīnogās tiek koncentrēti cukuri, iegūstot saldu un sarežģītu vīnu.
Kamēr ledus vīns ir atrodams citviet pasaulē, Kanāda ir lielākais šī saldā garduma ražotājs. Tas ir ideāls veids, kā beigt gardu maltīti vai baudīt vienu pašu kā īpašu gardumu.
BeaverTails: unikāls kanādiešu deserts, kas jums jāizmēģina
BeaverTails ir unikāls kanādiešu deserts, kas noteikti apmierinās jūsu saldo zobu. Šie konditorejas izstrādājumi ir veidoti kā bebra aste, un tie ir papildināti ar dažādiem saldiem piedevām, sākot no kanēļa cukura un beidzot ar šokolādes lazdu riekstu smērējumu.
Kamēr BeaverTails radās Otavā, tagad tās var atrast gadatirgos un festivālos visā Kanādā. Tie ir jautri un iepriecinoši deserti, kas ir lieliski piemēroti, lai dalītos ar draugiem un ģimeni.
