Ķimenes

in Receptes

Ķimenes

by John Myers 12. gada 2021. augusts, 4:26

5 no 8 balsis

kurss Vakariņas

cooking Eiropas

Porcijas cilvēkiem

Kalorijas 215 kcal

Saturs show

Sastāvdaļas

500 g 550. tipa kviešu milti
20 g Raugs svaigs
10 g sāls
300 ml Ūdens
Ķimeņu sēklas
Pergamenta papīra

Instrukcijas

Izšķīdiniet raugu ūdenī. Miltus sajauc ar sāli un ielej rauga ūdeni. Ar rokām iestrādā mīkstu mīklu. Pārklāj un ļauj uzrūgt 1 stundu. Šajā laikā divas reizes labi mīciet ar mitrām rokām.
Pēc tam uz miltiem nokaisītas darba virsmas labi mīciet mīklu. Veido rullīti. Izgrieziet no tā apmēram 8 gabalus. Sadaliet stieņos. Liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Apsmērē ar ūdeni un pārkaisa ar ķimenēm. Ļaujiet tai atpūsties vēl 20 minūtes.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Ievietojiet tajā krāsnī izturīgu trauku ar ūdeni. Ievietojiet paplāti vidū un cepiet 10 minūtes 250 grādos. Pēc tam samaziniet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cepiet vēl 10 minūtes. Izņem un ļauj atdzist.

Pin recepte Drukāt recepti

Barošana

Rādīšana: 100gKalorijas: 215kcalOgļhidrāti: 44.1gProteīns: 7.2gTauki: 0.7g

Sarakstījis Džons Myers

Profesionāls šefpavārs ar 25 gadu pieredzi nozarē visaugstākajā līmenī. Restorāna īpašnieks. Dzērienu direktors ar pieredzi pasaules līmeņa nacionāli atzītu kokteiļu programmu veidošanā. Ēdienu rakstnieks ar atšķirīgu pavāra balsi un skatījumu.