John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Vaniļas saldējums
- 600 ml Putukrējums
- 1 Vaniļas pāksts
- 170 g bērns
- 1 Olas dzeltenums
ananass
- 3 Bērnu ananāss
- 1 šāviens Rums
- 1 saspiest Brūnais cukurs
- 400 ml Putukrējums
- 1 saspiest Burbona vaniļas cukurs
- 1 saspiest Pipari
Olu baltumi
- 3 Olu baltumi
- 3 TSP bērns
Instrukcijas
saldējums
- Saldējumam vispirms saputo krējumu līdz pusstīvs, pievieno izgrebto vaniļas pāksti un cukuru, turpina putot, līdz krējums ir gandrīz stingrs (ne pārāk stingrs, citādi saldējums nebūs krēmīgs). Tad iemaisa saputotos olu dzeltenumus. Ielieciet maisījumu plastmasas traukā un ļaujiet tam sasalst.
Bērnu ananāss
- Ananāsu mazuļu pārgriež gareniski uz pusēm un uzmanīgi izdobi – tajā laikā noņem kātiņu. Mīkstumu sagriež nelielos gabaliņos, sajauc ar brūno cukuru un rumu un lej atpakaļ ananāsu pusītēs. Visu cep cepeškrāsnī 200°C apmēram 15 minūtes. Pa to laiku sagatavo vaniļas krēmu. Lai to izdarītu, saputo saldo krējumu līdz puscietai un pievieno vaniļas cukuru.
Olu baltumi
- Tad pagatavo ļoti stingrus olu baltumus ar olu baltumu un cukuru.
- Uz ceptajām ananāsu pusītēm uzliek vaniļas saldējuma miziņu, pēc tam pārklāj ar olu baltumiem. Nokrāsojiet olu baltumus nedaudz brūnus ar Bunsen degli. Lai to noapaļotu, uz šķīvja blakus ananāsa pusītei kārto vaniļas krēmu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 320kcalOgļhidrāti: 20gProteīns: 2gTauki: 25.9g
