John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Baltās šokolādes saldējumam:
- 150 g Šokolādes baltums
- 150 g krēms
- 150 g Piens
- 15 g bērns
- 4 PC. Olas dzeltenums
Tumšās šokolādes zemei:
- 80 g Sviests
- 60 g bērns
- 100 g Milti
- 30 g Kakao
- sāls
- 5 g Cepamais pulveris
Smilšu kūkai (siera kūkas pamatnei):
- 1 PC. Ola
- 200 g Milti
- 100 g Pūdercukurs
- 0,5 paciņa Vaniļas cukurs
- 0,5 paciņa Cepamais pulveris
- 150 g Sviests
- Citrona miza
Siera kūkas pildījumam:
- 500 g Krējuma siers
- 100 ml krēms
- 150 g bērns
- 3 PC. Olas
- 1 PC. Olas dzeltenums
- 20 g Milti
- 40 ml krēms
Aveņu mērcei:
- 150 g Avenes
- 50 g Pūdercukurs
- Citronu sula
Instrukcijas
Siera kūka:
- Siera kūkai vispirms izcep smilšu kūku, kas vēlāk kļūs par apakšu. Lai to izdarītu, vienkārši ievietojiet visas sastāvdaļas (izņemot 50 g sviesta - tas mums būs nepieciešams) bļodā un samaisiet kopā.
- Izrullē uz apmēram 5 mm augstas cepešpannas un cep cepeškrāsnī 200°C 20 minūtes. Pēc tam ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc tam biskvītu sadrupina bļodā, izkausē atlikušos 50g sviesta un iemaisa biskvīta drumstalās ar nedaudz sāls.
- Ielieciet drupatas veidnē un stingri piespiediet ar plakanu priekšmetu (piem., stikla dibenu), lai veidne visur būtu pārklāta ar apmēram 3-4 mm augsnes. Pildījumam vienkārši sajauc visas sastāvdaļas, kārtīgi izmaisa un liek uz biskvīta pamatnes. Pēc tam kūku cep ūdens peldē 150 ° C temperatūrā 70 minūtes.
Aveņu mērce:
- Aveņu mērcei visas sastāvdaļas liek blenderī un saputo. Saldētas avenes vislabāk ir atkausēt iepriekš. Pēc tam izkāš caur sietu, lai noņemtu sēklas.
Šokolādes zeme:
- Šokolādes zemei visas sastāvdaļas sajauc bļodā un izrullē apmēram 5 mm biezumā uz cepešpannas. Liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm 180°C. Ļauj atdzist un tad smalki sadrupina augsnē.
Ledus:
- Saldējumam balto šokolādi kopā ar pienu izkausē virs ūdens peldes. Citā bļodā saputo cukuru un olu dzeltenumus līdz viegli krēmīgai konsistencei.
- Pēc tam samaisiet abas sastāvdaļas, pievienojiet krējumu un vēlreiz karsējiet virs ūdens peldes līdz apm. 70 grādi, nepārtraukti maisot. Ļaujiet maisījumam atdzist un ielejiet saldējuma mašīnā, kamēr tas ir auksts.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 364kcalOgļhidrāti: 34.1gProteīns: 5.4gTauki: 22.9g
