John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Vistas krūtiņas filejas karijs ar dārzeņiem un kartupeļiem:
- 600 g Vistas krūtiņas fileja
- 4 ēd.k saulespuķu eļļa
- 4 Lieli sīpoli apm. 400 g
- 4 Ķiploka daiviņas
- 2 Pavasara sīpoli apm. 50 g
- 1 Sarkanie čili pipari
- 1 gabals Ingvers apm. 20 g
- 300 g Kartupeļi
- 500 ml Karsts ūdens
- 300 ml Kokosriekstu piens
- 1 soma Sarkanā karija pasta 50 g
- 1 TSP Maltā kurkuma
- 1 TSP Malts koriandrs
- 1 TSP Garam Masala
- 1 TSP Maigs karija pulveris
- 1 TSP Zemeņu ķimenes
- 1 MSP Malts kardamons
- 1 Zvaigžņu anīsa
- 6 Kafīra laima lapas
Basmati rīsi:
- 250 g Basmati rīsi
- 450 ml Ūdens
Pasniedz:
- Koriandra lapas dekorēšanai
Instrukcijas
- Vistas krūtiņas fileju nomazgā, nosusina ar virtuves papīru un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Sīpolus nomizo, pārgriež uz pusēm, trešdaļās un sagriež kubiņos. Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas un ingveru. Notīriet un nomazgājiet pavasara sīpolus un sagrieziet pa diagonāli gredzenos. Čilli piparus notīra/izņem serdi, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus. Wok pannā uzkarsē saulespuķu eļļu (2 ēd.k.), tajā enerģiski apcep vistas krūtiņas filejas gabaliņus / maisot apcep un atkal ņem ārā. Vok pannā ielieciet saulespuķu eļļu (2 ēd.k.), sautējiet/apcepiet tajā dārzeņus (sīpola daiviņas, ķiploka daiviņas kubiņus, pavasara sīpolu gredzenus, čili piparu kubiņus, ingvera kubiņus un kartupeļu kubiņus). Ar kurkumu (1 tējkarote), maltu koriandru (1 tējkarote), garam masala (1 tējkarote), maigu karija pulveri (1 tējkarote), maltu ķimeņu (1 tējkarote), maltu kardamonu (1 MSP), zvaigžņu anīsu (1 gabals) un kaffir laima Sagatavojiet lapas (6 gab.) un pievienojiet sarkanā karija pastu (50 g), salokiet vistas krūtiņas filejas gabaliņus un nosusiniet / ielejiet karstu ūdeni (500 ml) un kokosriekstu pienu (300 ml). Visu pārklāj un ļauj sautēties/vārīties apmēram 20 minūtes. Rīsus (250 g) uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai ūdenī (450 ml), labi samaisa un vāra ar aizvērtu vāku zemākajā temperatūrā apmēram 20 minūtes. Pasniedziet vistas krūtiņas filejas kariju ar dārzeņiem, kartupeļiem un basmati rīsiem, dekorētu ar koriandra lapām.
