Šokolādes fondī: šī šokolāde ir vislabākā

Šokolādes fondī: kakao saturs nosaka garšu

Principā fondī var izkausēt jebkuru šokolādi – arī pāri palikušo Lieldienu zaķi vai Ziemassvētku vecīti.

• Arī krāsai nav nozīmes: no gaišas līdz tumšai viss ir iespējams.
• Tomēr jāpatur prātā, ka kakao saturs ietekmē garšu. Ja lietojat ļoti tumšo šokolādi, kakao saturs ir attiecīgi augsts – un augsts kakao saturs nozīmē rūgtu garšu. Tas nav paredzēts visiem.
• Šokolādes kvalitātei nevajadzētu piekāpties, galu galā tā ir ēdienreizes galvenā sastāvdaļa.
• Kvalitatīva šokolāde ne tikai garšo labāk. Lētajiem produktiem parasti ir lielāks cukura saturs. Tas negatīvi ietekmē šokolādes uzticamību.

Fondī ar kuvertūru – iespējams arī

Varat arī pagatavot fondī ar kuvertūru, nevis šokolādi.

• Kuvertūras tauku saturs ir lielāks nekā šokolādes tāfelītei. Tāpēc kuvertūra vieglāk izkūst un nekļūst stingra, ja ballītes laikā fondī nedaudz izstiepjas.
• Tomēr kuvertē var skaidri sajust tauku garšu. Garšas ziņā kvalitatīva šokolāde ir labāka izvēle.