John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 1200 g Svaiga menca, fileja un bez ādas
- 3 vidēja izmēra Sarkanais sīpols
- 3 Pirksti Ķiploki
- 4 Ēd.k viegli. tomātu pasta
- 800 g Tomātu reklāma Var sadrumstalota
- 200 ml Sasprindzināti tomāti
- 3 ēd.k Citronu sula
- 3 ēd.k Saldā paprika
- 1 Ēdamkarotes katras garšvielas Žāvēts rozmarīns, oregano, baziliks, estragons
- 5 Ēd.k viegli. Smalki sagriezti pētersīļi
- Sāls, pipari, cukurs
- 200 ml krēms
- 150 g Skābais krējums
- Parmezāns, rupji rīvēts fd Dekorācija
Instrukcijas
- Tā kā menca (jauna menca) nav īpaši trekna zivs, tā ir ļoti piemērota, lai to pagatavotu mērcē. Tas saglabā sulīgumu un – ja nepieciešams – var ļoti labi pagatavot arī lielākos daudzumos. Gatavošanas laiks ir pārvaldāms un ēdienu vēlāk var pasniegt ne tikai ikdienai, bet arī svinīgākiem gadījumiem. Gatavošanas laikā nav iekļauti vēlamie sānu ēdieni, jo pie tā pasniedzām tikai čiabatu.
Sagatavošana:
- Zivju filejas nomazgā aukstā ūdenī, kārtīgi nosusina, ja nepieciešams, atkaulo un sagriež lielos gabalos atbilstoši cilvēku skaitam.
- Mērci sajauc zivīm AUKSTU. Šim nolūkam nomizojiet sīpolus un sagrieziet tos kubiņos. Ķiplokus nomizo, smalki sakapā. Sajauc abus lielākā bļodā ar tomātu pastu, sasmalcinātiem un izkātiem tomātiem, citrona sulu, visiem zaļumiem, pētersīļiem un papriku. Pēc garšas apkaisa ar pipariem, sāli un cukuru un tad iemaisa krējumu un skābo krējumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° O / apakšējo siltumu. Piepildiet lielu cepšanas trauku vai cepešpannu ar pusi no tomātu maisījuma. Visapkārt apberiet un sāliet zivju gabalus un iespiediet tos mērcē. Pa virsu smērē pārējo mērci un pa 2. sliedi no apakšas ieslidini pannu cepeškrāsnī. Gatavošanas laiks ir apm. 20-30 minūtes. Pēc 20 minūtēm izmēģiniet gabalu vidū, lai pārliecinātos, ka zivs negatavojas cauri sausai. Ja to var viegli izjaukt un iekšā vairs nav auksts, tad veidni var izņemt no krāsns. Tā kā mērci sajauc aukstu, tas aizņem ilgāku laiku nekā sautēšana mērcē, kas jau ir karsta.
- Tā kā mērce ir piemērota iegremdēšanai, tad ļoti labi pie tās piestāv ciabatta vai bagete. .... un salāti ar augļu mērci padara šo ēdienu par sātīgu, bet ne pilnvērtīgu, tomēr svētku mielastu. Nedaudz rīvēta parmezāna kā piedevas .................... 'n Good'n.
