Florentina Lewis
Varš ir viens no svarīgākajiem mūsu laika elementiem. Tas ir atrodams gandrīz visās elektriskās ierīcēs un kabeļos. Vara ir tik ļoti pieprasīts, ka nozare tagad runā par krīzi, jo vara tiek izmantota vairāk nekā tiek iegūta. Pat mūsu ķermenī nekas nedarbojas bez vara. Tas ir viens no svarīgākajiem dzīves pamatelementiem, un tā trūkums var radīt nopietnus bojājumus.
Kam mūsu ķermenim vajadzīgs varš?
Varš ir viena no svarīgākajām daudzu enzīmu sastāvdaļām mūsu organismā. Mūsu šūnām ir nepieciešams varš enerģijas iegūšanai, un tam ir izšķiroša nozīme šūnu elpošanā. Kopumā mums varš ir vajadzīgs galvenokārt skābekļa padevei. Vara-olbaltumvielu savienojumi nodrošina, ka mēs varam apstrādāt skābekli un tas nonāk tur, kur tas ir nepieciešams.
Atkarībā no vecuma mūsu ķermenim ir nepieciešams dažāds vara daudzums. Piemēram, maziem bērniem un zīdaiņiem dienā nepieciešami tikai 0.6 līdz 0.8 miligrami vara. Šis daudzums viegli uzsūcas ar mātes pienu. Pieaugušajiem patērētā vara daudzumam jābūt no 1 līdz 1.5 miligramiem. Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir nepieciešams ievērojami vairāk. Šeit ikdienas nepieciešamība var palielināties līdz trim miligramiem. Varš uzsūcas caur zarnām un uzglabājas organismā. Normāls vara līmenis asinīs ir no 75 līdz 130 mikrogramiem.
Vai var pārdozēt varu?
Parasti nevar pārdozēt varu, jo mikroelements izdalās caur aknām un nierēm kopā ar žulti, lai izvadītu. Tomēr retos gadījumos var rasties pārdozēšana, piemēram, patērējot lielu daudzumu skābu dzērienu vai vara kārbās uzglabātas pārtikas. Saindēšanās ar varu pēc tam izpaužas kā vemšana, caureja un krampji. Tomēr no vara saindēšanās nav sagaidāms paliekošs kaitējums. Ja jūs pastāvīgi pārdozējat savu ķermeni, jūs riskējat sabojāt aknas. Uzņemšana līdz pieciem miligramiem vara dienā tiek uzskatīta par nekaitīgu.
Reto slimību, piemēram, Vilsona slimības vai Menkes sindroma, gadījumā organismam var rasties problēmas ar vara apstrādi. Tad aknās uzkrājas pārāk daudz vara, kas var radīt neatgriezeniskus bojājumus.
Kas notiek, ja ir vara deficīts?
Vara deficīts ir daudz biežāk sastopams medicīnā. Tas galvenokārt ir saistīts ar samazinātu perorālo devu. Vara deficīts galvenokārt izraisa nervu un kustību traucējumus. Zināmie deficīta simptomi ir roku un kāju tirpšana, vājuma sajūta un nestabila gaita. Var rasties arī redzes nerva bojājumi. Vara deficīts veicina arī osteoporozi un var paaugstināt cukura un holesterīna līmeni asinīs. Tas palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Visbeidzot, ir aizdomas, ka pastāvīgs vara deficīts var sabojāt smadzenes un izraisīt Alcheimera slimību. Tomēr šim pieņēmumam joprojām nav pētījumu pierādījumu.
Kādi pārtikas produkti satur varu?
Jums nav jālieto uztura bagātinātāji, lai apmierinātu savas vajadzības pēc vara. Pietiek ar ēdiena uzņemšanu. Protams, ir pārtikas produkti ar īpaši augstu vara līmeni. Tas ietver, piemēram:
- kakao
- aknas un nieres
- Gliemenes, piemēram, krabji un omāri
- rieksti
- pilngraudi
- Pākšaugi, piemēram, zirņi vai lēcas
- Zaļie dārzeņi
Ikdienas nepieciešamību pēc vara 1,000–1,500 µg dienā var viegli nodrošināt ar šādiem pārtikas produktiem:
- 30 grami kakao
- 100 grami cūkgaļas aknu
- 200 grami auzu pārslu
- 100 grami lazdu riekstu
- 100 grami lēcu vai zirņu
- 100 grami sojas pupiņu
Parasti ar pārtiku mēs uzņemam pietiekami daudz vara – īpaša diēta tam nav nepieciešama. Organisms uzglabā pietiekami daudz vara, lai kompensētu dienas ar zemu vara uzņemšanu. Tomēr ikviens, kurš ilgstoši ēd vienpusīgu un neveselīgu pārtiku, riskē ar vara deficītu.
