John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 5 cukīni
- 100 g Sīpols
- 100 g Kartupeļi
- 50 g Selerijas
- 100 ml Rieslings sauss
- 400 ml Dārzeņu buljons
- 250 g Gorgonzola
- 3 Bumbieri
- 4 ēd.k rozīnes
- Filo mīklas izstrādājumi
- 2 ēd.k Dzidrināts sviests
- Maurloki
Instrukcijas
- Dārzeņus sagriež mazos kubiņos un sautē dzidrinātā sviestā. Deglazē ar rīslingu un ļauj nedaudz uzvārīties. Pēc tam uzpildiet ar dārzeņu buljonu un vāriet uz vidējas uguns 15-20 minūtes.
- Nogriež bumbiera mizu, izņem serdi un sagriež bumbieri mazos kubiņos. Filo mīklu sagriež 20 x 20 cm kvadrātos. Bumbieru sulu atdala no bumbieru gabaliņiem un pievieno zupai, ar rozīnēm sajauc tikai bumbieru gaļas gabaliņus, tad uz filo mīklas liek nelielas kaudzes. Satveriet mīklas kvadrātus pretējās pusēs un veidojiet tos maisiņā. Paciņas liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un cep cepeškrāsnī 180° 15 minūtes.
- Gorgonzolu sadrupina mazos gabaliņos un pievieno zupai, līdz tā izkususi. Zupu kārtīgi sasmalcina un izkāš caur smalku sietu un uz īsu brīdi vēlreiz uzvāra, tad pievieno nedaudz piparu un sāli (uzmanību: atkarībā no Gorgonzolas garšvielas vairs nav nepieciešamas).
- Nelielu zupas daļu vēlreiz saputo ar rokas blenderi līdz ļoti putojošai vielai. Liek zupu dziļā zupas šķīvī, uzliek pa virsu putas, vidū liek maisiņu un dekorē ar divām bez kauliņiem un fritētām plānām cukini šķēlītēm un maurloku kātiņu.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 165kcalOgļhidrāti: 8.2gProteīns: 4.8gTauki: 11.8g
