John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Kruasānu nūdeles:
- 150 g Kruasānu nūdeles
- 1 TSP sāls
- 1 TSP Maltā kurkuma
Sarkano piparu mērce:
- 300 g 2 sarkanie pipari apm. 400 g / iztīrīts
- 50 g 2 mazi sīpoli / nomizoti
- 1 ēd.k Olīveļļa
- 125 ml Vistas buljons (1 tējkarote šķīstošā buljona)
- 4 ēd.k Putukrējums
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 3 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 0,5 TSP Sambals Oeleks
Cepta mini pak choi:
- 140 g 4 mini pak choi
- 1 TSP sāls
- 2 ēd.k Olīveļļa
- 1 TSP Viegla sojas mērce
- 1 TSP Tumšā sojas mērce
- 1 TSP Saldā sojas mērce
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 3 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
Pasniedz:
- 10 g Svaigi rīvēts Parmesan siers
- 2 Kātiņš Pētersīļi dekorēšanai
Instrukcijas
Kruasānu nūdeles:
- Novāra vāveru nūdeles sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls), kas samalta ar kurkumu (1 tējkarote), līdz tās kļūst stingras saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma un nokāš caur virtuves sietu.
Sarkano piparu mērce:
- Novāra vāveru nūdeles sālītā ūdenī (1 tējkarote sāls), kas samalta ar kurkumu (1 tējkarote), līdz tās ir stingras saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma un nokāš caur virtuves sietu. Nomizojiet, notīriet, nomazgājiet un sagrieziet papriku ar supermizotāju (Lurch!). Nomizo un sagriež kubiņos sīpolus. Katliņā uzkarsē olīveļļu (1 ēd.k.), pievieno kubiņos sagrieztu papriku un kubiņos sagrieztu sīpolu un sautē. Deglazē/ielej vistas buljonu (125 ml) un vāra uz lēnas uguns/vāra ar vāku apmēram 15 minūtes. Smalki sasmalcina ar rokas blenderi un iemaisa putukrējumu (4 ēd.k.) un saldo sojas mērci (1 ēd.k.). Visbeidzot pievienojiet rupjo jūras sāli no dzirnavām (3 lielas šķipsnas) un krāsainos piparus no dzirnavām (3 lielas šķipsnas).
Cepta mini pak choi:
- Notīriet un nomazgājiet Pak Choi, blanšējiet sālsūdenī (1 tējkarote sāls) apmēram 2 minūtes, izņemiet un pārgrieziet gareniski uz pusēm. Pannā sakarsē olīveļļu (2 ēd.k.), uz griezuma uzliek mini pak choi un viegli apcep. Pārlej ar vieglās sojas mērces (1 tējkarote), tumšās sojas mērces (1 tējkarote) un saldās sojas mērces (1 tējkarote) maisījumu. Visbeidzot pievienojiet rupjo jūras sāli no dzirnavām (3 lielas šķipsnas) un krāsainos piparus no dzirnavām (3 lielas šķipsnas).
Pasniedz:
- Visu (ceptās mini pak choi, kruasānu nūdeles un sarkanās paprikas mērci dekoratīvi kārto uz 2 makaronu šķīvjiem, pārkaisa ar svaigi rīvētu parmezāna sieru un rotā ar pētersīļu standziņu. Ja vēlas, šķīvjus var izrotāt arī ar mandarīna daiviņām. Plānots šeit, diemžēl aizmirsts!
