Ievads: Argentīnas virtuves atklāšana

Argentīna ir valsts, kas piepildīta ar bagātu kultūru un vēsturi, un tās virtuve nav izņēmums. Argentīnas virtuve ir Eiropas un vietējo ietekmju sajaukums, kas rada unikālu kulinārijas pieredzi, kuru nedrīkst palaist garām. No sulīgas gaļas līdz gardiem konditorejas izstrādājumiem un desertiem – Argentīnas virtuve piedāvā kaut ko ikvienam.

Šajā rakstā mēs sīkāk aplūkosim populārākos ēdienus un dzērienus Argentīnas virtuvē, kā arī reģionālos ēdienus un veģetāros ēdienus. Tātad, piesprādzējieties un gatavojieties gardajam kulinārijas ceļojumam cauri Argentīnai.

Gaļas ēdieni: Asado, Milanesa, Choripán

Argentīna ir slavena ar savu gaļu, un neviens ceļojums uz šo valsti nebūtu pilnīgs, ja nepagaršotu kādu no viņu mutē laistošiem ēdieniem. Asado, dažādu gaļas izcirtņu, tostarp liellopa, cūkgaļas un vistas, bārbekjū ir vispopulārākais ēdiens Argentīnā. Vēl viens iecienīts ir Milanesa, panēts un cepts steiks vai vistas kotlete. Choripán — sviestmaize, kas sastāv no chorizo ​​desas uz garozas maizes, ir populārs ielu ēdiens, un tas noteikti ir jānogaršo gaļas cienītājiem.

Konditorejas izstrādājumi un konditorejas izstrādājumi: Empanadas, Medialunas, Facturas

Argentīna ir arī labi pazīstama ar saviem gardajiem konditorejas izstrādājumiem un konditorejas izstrādājumiem. Empanadas, konditorejas izstrādājumi, kas pildīti ar dažādām sāļām sastāvdaļām, piemēram, liellopa gaļu, vistu vai sieru, ir Argentīnas virtuves pamatelements. Medialunas, kruasānam līdzīgs mīklas izstrādājums, parasti tiek pasniegts brokastīs vai kā uzkodas. Facturas, saldie konditorejas izstrādājumi, kas līdzīgi kruasāniem, bieži tiek pildīti ar dulce de leche vai cidoniju pastu.

Dzērieni: Mate, Fernet, Malbec vīns

Mate, tradicionāls Dienvidamerikas dzēriens, kas izgatavots no kaltētām yerba mate lapām, ir vispopulārākais dzēriens Argentīnā. Fernet, rūgtais liķieris, kas bieži tiek sajaukts ar Coca-Cola, ir arī iecienīts vietējo iedzīvotāju vidū. Malbec vīns, sarkanvīns, kura izcelsme ir Mendosas reģionā, ir Argentīnas slavenākā vīna šķirne.

Reģionālā virtuve: Patagonija, Kujo, Buenosairesa

Ir vērts izpētīt arī Argentīnas reģionālo virtuvi. Patagonijā jēra gaļas un jūras velšu ēdieni ir populāri jūras tuvuma dēļ. Cuyo, reģions, kas ir slavens ar savu vīnu, ir pazīstams ar savām empanadām un sautējumiem. Galvaspilsēta Buenosairesa ir slavena ar saviem asado un milanēzas ēdieniem.

Ielu ēdieni: Choripán, Bondiola, Pancho

Ielu ēdieni ir liela Argentīnas kultūras sastāvdaļa, un ir daudz iespēju, no kurām izvēlēties. Choripán, bondiola (cūkgaļas plecu) sviestmaizes un pančo (cīsiņi) ir daži no populārākajiem ielu pārtikas produktiem.

Piedevas: Chimichurri, Provoleta, Locro

Neviena Argentīnas maltīte nav pabeigta bez gardiem piedevām. Chimichurri, mērce, kas pagatavota ar pētersīļiem, ķiplokiem un etiķi, ir populāra gaļas ēdienu garšviela. Provoleta, grilēts Provolone siera ēdiens, ir jāizmēģina siera cienītājiem. Locro, sātīgs sautējums, kas pagatavots no kukurūzas un gaļas, ir populārs ēdiens ziemas mēnešos.

Deserti: Dulce de Leche, Alfajores, Tiramisu

Deserti ir svarīga Argentīnas virtuves sastāvdaļa, un ir daudz gardu iespēju, no kurām izvēlēties. Dulce de leche, karamelei līdzīgs smērējums, ir Argentīnas desertu galvenā sastāvdaļa. Vēl viens iecienītākais ir Alfajores, sviestmaižu cepumi, kas pildīti ar dulce de leche. Tiramisu, populārs itāļu deserts, arī parasti atrodams Argentīnā.

Veģetārie ēdieni: Humita, Provoleta de Zapallo, grauzdēti dārzeņi

Veģetāriešiem nav jāuztraucas par garšīgu ēdienu atrašanu Argentīnā. Humita, cukurkukurūzas tamale, ir populārs veģetārs ēdiens. Provoleta de zapallo, grilēts ķirbju un siera ēdiens, ir garšīga alternatīva tiem, kam pietrūkst siera. Cepti dārzeņi, piemēram, baklažāni un paprika, ir arī populāri sānu ēdieni.

Secinājums: kulinārijas ceļojums cauri Argentīnai

Argentīnas virtuve ir tās bagātās vēstures un daudzveidīgās kultūras atspoguļojums. No sulīgas gaļas līdz gardiem konditorejas izstrādājumiem un desertiem – Argentīnas virtuve piedāvā kaut ko katrai gaumei. Neatkarīgi no tā, vai esat gaļas cienītājs vai veģetārietis, ir daudz gardu iespēju, no kurām izvēlēties. Tāpēc, ja plānojat ceļojumu uz Argentīnu, noteikti izbaudiet tās kulinārijas priekus.