John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Aprikožu ragū
- 50 g bērns
- 1 ēd.k Honey
- 200 ml apelsīnu sula
- 1 Apelsīns neapstrādāts
- 4 ēd.k Grenadīns
- 1 Citrons
- 100 g Avenes
- 300 g Aprikozes
Brūnais šokolādes putas
- 300 g krēms
- 1 Ola
- 2 ēd.k Ūdens
- 130 g Tumšā šokolāde
- 2 ēd.k Šokolādes brūnais liķieris
- 5 Piparmētru lapas
Baltās šokolādes putas
- 300 g krēms
- 1 Ola
- 2 ēd.k Ūdens
- 130 g Šokolādes baltums
- 1 Apelsīns neapstrādāts
- 2 ēd.k Advocaat
Instrukcijas
Aprikožu mērce
- Aprikožu mērcei ļaujiet cukuram un medum izkūst uz vieglas uguns (neļaujiet tiem kļūt brūniem), maisot aplejiet ar apelsīnu sulu un samaziniet līdz sīrupa līmenim.
- No organiskā apelsīna plāni nomizo mizu un sagriež ļoti smalkās strēmelītēs. Mērcei pievieno apelsīna strēmelītes, grenadīnu un puscitrona sulu. Ielieciet aprikozes un avenes. Saglabājiet dažas avenes dekorēšanai.
Brūnais šokolādes putas
- Brūnajām šokolādes putām saputo krējumu līdz stingrībai un noliek malā. Sakuļ olu ar ūdeni virs silta ūdens peldes līdz biezam krēmam. Izņem no ūdens vannas un turpina putot, līdz tas atdziest. (Vēlams ledus ūdens vannā!)
- Rupji sasmalciniet šokolādi un ļaujiet tai izkust siltā ūdens peldē. Uzreiz lej atdzesētajā krēmā, pievieno šokolādes liķieri un uzmanīgi iemaisa krējumu.
- Liek veidnēs un atdzesē.
Baltās šokolādes putas
- Baltās šokolādes putām želatīnu uz 5 minūtēm iemērc aukstā ūdenī. Saputo saldo krējumu līdz stingrībai un noliek malā. Sakuļ olu un ūdeni virs silta ūdens peldes līdz biezam krēmam, izspiež želatīnu un iemaisa. Noņem no ūdens peldes un turpina kult, līdz krēms ir auksts (uz ledus ūdens peldes).
- Rupji sakapā balto šokolādi un ļauj tai izkust siltā ūdens peldē, nekavējoties iemaisa olu krēmā. Ierīvējiet pusi no apelsīna mizas un pievienojiet krēmam. Pievienojiet olu liķieri un samaisiet.
- Uzmanīgi iemaisa putukrējumu. Lej mazās formiņās un liek ledusskapī uz nakti.
- Uz šķīvjiem izklāj aprikožu ragū un pa virsu griež uzpūteni. Dekorē ar piparmētru.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 234kcalOgļhidrāti: 21.2gProteīns: 2.1gTauki: 14.9g
