Savvaļas ķiploku žāvēšana – jums tam jāpievērš uzmanība

by John Myers 2. gada 2022. augusts, 12:25atjaunināta 1. gada 2022. septembris, 5:34

Padomi un triki: pareizi nosusiniet savvaļas ķiplokus

Ja meža ķiploku esi savācis mežā, pirms tam to vēlreiz jānomazgā un rūpīgi jāizžāvē. Savvaļas ķiploki no sava dārza nav obligāti jāmazgā.
Vienkārši sasieniet savvaļas ķiplokus mazos pušķos un pakariet tos vietā, kas ir aizsargāta no saules un augsta mitruma. Ik pa laikam sakratiet pušķus, lai novērstu pelējuma veidošanos vietās, kas joprojām ir mitras.
Nedaudz atvērtā cepeškrāsnī (maksimums 50 grādos ( meža ķiplokus izžāvēsi daudz ātrāk. Taču tas lieki patērē elektrību un vasarā vēl vairāk uzsilda tavu virtuvi).
Ja meža ķiploki ir pilnībā izžuvuši, tos var viegli sasmalcināt ar pirkstiem vai citiem instrumentiem. Vēsā un sausā vidē savvaļas ķiploki hermētiskā traukā uzglabāsies vairākus mēnešus.

Sarakstījis Džons Myers

Profesionāls šefpavārs ar 25 gadu pieredzi nozarē visaugstākajā līmenī. Restorāna īpašnieks. Dzērienu direktors ar pieredzi pasaules līmeņa nacionāli atzītu kokteiļu programmu veidošanā. Ēdienu rakstnieks ar atšķirīgu pavāra balsi un skatījumu.