Neapstrādātas kurkumas ēšana: kas jums par to jāzina

Ja jums patīk garšot ar kurkumu, iespējams, esat domājis, vai varat ēst neapstrādātu sakni. Šajā uztura ieteikumā mēs atbildēsim, vai tas ir iespējams.

Ēdiet kurkumu neapstrādātu – tas darbojas

Indijā kurkuma ir ne tikai garšviela, bet arī tiek izmantota kā līdzeklis medicīnā.

• Kurkuma ir arī galvenā karija ēdienu sastāvdaļa. Lai to izdarītu, zelta zīmogs tiek samalts javā Indijā.
• Pēc tam iegūto kurkuma pastu pievieno karija ēdieniem. Garšviela ēdienam piešķir riekstu garšu.
• Jūs varat arī uzlabot savus ēdienus, sagriežot saknes gabalu mazos gabaliņos un izmantojot to svaigu garšvielām.
• Tāpat kā rīvē ingveru, var sarīvēt arī kurkuma sakni un pievienot to saviem ēdieniem šādā veidā.

Kurkuma – mizot vai nē

Ja vēlaties izmantot kurkumu neapstrādātu, rodas jautājums, vai jums ir nepieciešams nomizot sakni vai nē.

• Nav nekas nepareizs, ja ēdat kurkuma saknes mizu, ja vien sakne nāk no sertificētas bioloģiskās lauksaimniecības.
• Pīlings dabiski nesatur toksīnus, kas būtu kaitīgi ķermenim.
• Tomēr kurkuma saknes mizā ir daudz rūgtvielu, kas pēc tam arī nonāk jūsu pārtikā.
• Ja vēlaties no tā izvairīties, nomizojiet sakni. Bet noteikti valkājiet cimdus.
• Kurkuma saknē esošais kurkumīns ir atbildīgs par kurkumas saknes dzeltēšanu. Šī krāsviela notraipa rokas un ir ļoti noturīga.
• Starp citu, kurkuma saknes mizošana nav īpaši laikietilpīga. Apvalks ir mīksts un plāns. Nevajag pat dārzeņu mizotāju, pietiek ar karoti.