John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 2 Baklažāni svaigi
- 1 Kubiņos sagrieztu sīpolu
- 1 Smailie pipari kubiņos sarkani
- 3 krustnagliņas Sagriezts ķiploks
- 3 šķēles Sasmalcināts ingvers
- 6 Dateles sagrieztas kubiņos
- 1 ēd.k tomātu pasta
- 1 ēd.k Pūdercukurs
- 1 TSP Samaltas krustnagliņas
- 1 TSP Malti smaržīgie pipari
- 0,5 TSP Malts kanēlis
- 0,5 TSP Asais pipars
- 1 TSP Zemeņu ķimenes
- 1 ēd.k Piparmētras žāvētas vai svaigas
- 1 ēd.k Timiāns žāvēts vai svaigs
- 100 g Kubiņos sagriezts aitas siers
- Olīveļļa
- 4 mazs tomāti
- 4 Zaļie pipari
- sāls
Instrukcijas
Sagatavojiet baklažānu:
- Baklažānam nogriež zaļo kātu un noloba apm. 2 cm platas sloksnes visapkārt ar mizotāju (tas neļauj baklažānam cepšanas laikā sabrukt) - skatīt arī foto. Baklažānā iegriež šķēlumu (gareniski), tā vēlāk kalpos kā kabatiņa pildījumam
- Uzkarsē olīveļļu un apcep baklažānu no visām pusēm. Kad tā visapkārt ir skaista un brūna, izņemiet to no pannas un nolieciet malā.
Pagatavo pildījumu:
- Apcepto baklažānu eļļā apcep sīpolus, piparu gabaliņus, ķiplokus un ingveru. Pievienojiet pūdercukuru un ļaujiet tam karamelizēties. Iemaisa tomātu pastu. Garšojiet ar krustnagliņām, smaržīgajiem pipariem, kanēli, papriku, ķimenēm, piparmētru un timiānu. Sagrieziet datumus un pievienojiet tos. Noņemiet dārzeņus no plīts, sagrieziet aitas sieru un samaisiet
Pabeigšana:
- Pildījumu ielej sagatavotajā baklažāna kabatā. Šīs baklažānu pusītes liek cepamtraukā, aplej ar apmēram 1/4 litru ūdens un cep 170° 30 minūtes. Pēc cepšanas uz baklažāniem uzliek dažas tomātu šķēles, ja vēlas, var pievienot peperoni.
- Kā piedevu iesaku rīsus vai plātsmaizi. Labu apetīti!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 208kcalOgļhidrāti: 38gProteīns: 3.2gTauki: 4.5g
