Ievads krievu virtuvē

Krievu virtuve ir daudzveidīgs un unikāls garšu un sastāvdaļu sajaukums, ko ietekmējušas dažādas kultūras, tostarp tatāru, mongoļu, gruzīnu un skandināvu. Krievijas virtuve ir pazīstama ar sātīgām, sātīgām maltītēm, kas ir paredzētas, lai saglabātu siltumu aukstās ziemas laikā. Krievu virtuvē ir plašs sastāvdaļu un ēdienu klāsts, kas ir gan garšīgi, gan apmierinoši.

Krievu virtuves vēsture

Krievu virtuvei ir sena un bagāta vēsture, kas meklējama 9. gadsimtā. Agrīnu krievu virtuvi spēcīgi ietekmēja Bizantijas impērija un Mongoļu impērija. 18. un 19. gadsimtā Krievija tika iepazīstināta ar franču virtuvi, kas lielā mērā ietekmēja krievu virtuves attīstību. Padomju laikā krievu virtuvi lielā mērā ietekmēja valdības politika, kuras mērķis bija izveidot standartizētāku un pieejamāku virtuvi. Mūsdienās krievu virtuve ir daudzveidīgs veco un jauno tradīciju sajaukums.

Krievu ēdienu galvenās sastāvdaļas

Krievu virtuve ir pazīstama ar sātīgu sastāvdaļu izmantošanu, piemēram, kartupeļiem, bietēm, kāpostiem un sīpoliem. Gaļa ir arī galvenā sastāvdaļa krievu ēdienos, un liellopu gaļa, cūkgaļa un vistas gaļa ir visbiežāk lietotā gaļa. Zivis, īpaši lasis un store, ir populāras arī krievu virtuvē. Citas galvenās sastāvdaļas ir skābs krējums, dilles un dažādi marinēti dārzeņi.

Slavenās krievu uzkodas

Viena no slavenākajām krievu uzkodām ir ikri, ko parasti pasniedz uz blini vai maizes. Vēl viena populāra uzkoda ir zakuski, kas ir mazo ēdienu sortiments, kas tiek pasniegts pirms pamatēdiena. Daži izplatīti zakuski ēdieni ir marinēti dārzeņi, kūpinātas zivis un pirozhki, kas ir mazas konditorejas kabatas, kas pildītas ar gaļu, sieru vai dārzeņiem.

Tradicionālās krievu zupas

Krievu virtuve ir pazīstama ar savām sātīgajām zupām, kuras bieži ēd kā maltīti. Borščs ir viena no slavenākajām krievu zupām, ko gatavo no bietēm, kāpostiem un gaļas. Vēl viena populāra zupa ir shchi, kas ir kāpostu zupa, ko var pagatavot ar gaļu vai sēnēm. Solyanka ir vēl viena populāra zupa, kas tiek pagatavota ar dažādu gaļu un marinētiem dārzeņiem.

Sātīgi krievu pamatēdieni

Krievu virtuve ir pazīstama ar saviem sātīgajiem un sātīgajiem pamatēdieniem, kurus bieži pasniedz ar kartupeļiem vai citām cietēm. Liellopu gaļas stroganovs ir viens no slavenākajiem krievu ēdieniem, kas tiek gatavots no liellopa gaļas, sēnēm un skābā krējuma. Pelmēņi ir vēl viens populārs ēdiens, kas ir mazi pelmeņi, kurus pilda ar gaļu un pasniedz ar skābo krējumu. Citi populāri ēdieni ir Kijevas gaļa, šašliks un golubtsy.

Populāri krievu deserti

Krievu virtuvē ir daudz dažādu desertu, kas ir gan saldi, gan dekadenti. Viens no slavenākajiem krievu desertiem ir blini, kas ir plānas pankūkas, kuras bieži pasniedz ar skābo krējumu un ievārījumu. Vēl viens populārs deserts ir vatrushka, kas ir salds konditorejas izstrādājums, kas pildīts ar biezpienu vai augļiem. Kiselis ir vēl viens populārs deserts, kas ir saldo augļu želeja, ko bieži pasniedz ar krējumu.

Unikālas krievu dzērienu iespējas

Krievu virtuvē ir dažādas unikālas un garšīgas dzērienu iespējas. Viens no slavenākajiem krievu dzērieniem ir degvīns, ko bieži pasniedz ar marinētiem dārzeņiem vai siļķēm. Kvass ir vēl viens populārs dzēriens, kas ir raudzēts dzēriens, kas izgatavots no maizes un iesala. Citi populāri dzērieni ir tēja, ko bieži pasniedz ar ievārījumu vai medu, un kompots, kas ir salds augļu dzēriens.

Krievu virtuves reģionālās variācijas

Krievu virtuvē ir daudz reģionālu variāciju, ko ietekmē vietējā kultūra un klimats. Piemēram, Sibīrijas virtuvi lielā mērā ietekmē aukstais klimats un sastāvdaļu pieejamība. Kaukāza reģionā virtuvi lielā mērā ietekmē gruzīnu virtuve, kas ir pazīstama ar savu garšvielu un garšaugu izmantošanu.

Padomi krievu virtuves izmēģināšanai ārzemēs

Ja vēlaties izmēģināt krievu virtuvi ārzemēs, ir daži padomi, kas jāpatur prātā. Pirmkārt, meklējiet restorānus, kas specializējas krievu virtuvē vai kuros ir krievu šefpavāri. Otrkārt, mēģiniet nogaršot dažādus ēdienus, lai izjustu daudzveidīgās garšas un sastāvdaļas, ko izmanto krievu virtuvē. Visbeidzot, esiet atvērts jaunu ēdienu un garšu izmēģināšanai, pat ja sākumā tie šķiet nepazīstami. Krievu virtuve ir pilna ar gardiem pārsteigumiem, kas noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.