John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Pildījums ruļļiem
- 200 g Feta
- 1 Ķiploka daiviņa, smalki sarīvēta
- 15 Olīvas, smalki sagrieztas
- 3 Žāvēti tomāti marinēti augu eļļā, smalki sagriezti
- 5 ēd.k Augu eļļa no tomātiem
- Melnie pipari no dzirnavām
- sāls
Maltās gaļas rullīši
- 1 mīzali Pienā mērcēti rullīši
- 500 g Jaukta malta gaļa
- 1 Ola
- 1 ēd.k Dižonas sinepes
- 2 ēd.k Smalki sagriezti savvaļas ķiploki
- 2 ēd.k Smalki sagrieztu lapu pētersīļus
- Melnie pipari no dzirnavām
- sāls
- 12 Diski Bekons
Savvaļas ķiploku kartupeļu biezeni
- 500 g Kartupeļi, verdoši miltaini
- Piens
- Lāča ķiploku sviests
- sāls
Instrukcijas
Pildījums ruļļiem
- Bļodā liek fetu un samīca ar dakšiņu, pievieno sarīvētu ķiploka daiviņu, sasmalcinātas olīvas un tomātus, kā arī garšaugu eļļu un ar dakšiņu samaisa viendabīgā masā, pievieno sāli un piparus. Ļaujiet tai ievilkties ledusskapī 2 stundas. Ja no pildījuma kaut kas paliek pāri, to var izmantot arī kā smērējumu uz maizes.
Maltās gaļas rullīši
- Izspiesto rullīti liek lielā bļodā, pievieno malto gaļu, arī sinepes, olu un sāli un piparus. Tad pievieno smalki sakapātus meža ķiplokus un pētersīļus un visu ļoti labi samīca, lai izveidojas viendabīga mīkla.
- Tagad ņem apmēram 2 ēdamkarotes maltās gaļas maisījuma un uz tāfeles veido iegarenu taisnstūri, vidū liek pildījumu (apmēram 2 tējkarotes) un veido rullīti, katru šķēli Aptiniet bekonu. Pēc tam uz pannas ļoti maz eļļas vidējā temperatūrā apcep maltās gaļas rullīšus līdz kraukšķīgai no visām pusēm.
Savvaļas ķiploku kartupeļu biezeni
- Kartupeļus vāra kā vārītus kartupeļus vai kartupeļus. Es šodien izmantoju vārītu kartupeļu variantu. Kad kartupeļi ir gatavi, noteciniet un ļaujiet tiem ļoti labi iztvaikot un pēc tam divas reizes izspiediet tos caur kartupeļu spiedi (tas padarīs biezeni īpaši smalku un gaisīgu).
- Tagad ielieciet katlā pienu un labu meža ķiploku sviestu un lieciet to atpakaļ uz plīts (vidējā temperatūrā), pievienojiet kartupeļu maisījumu un pēc iespējas mazāk visu pārvietojiet. Man vienmēr patīk izmantot koka karoti ar caurumu. Un tagad uzmanīgi ielieciet pienu un šķīstošo sviestu zem kartupeļu maisījuma. Piena un sviesta daudzums ir atkarīgs no jums, vienam garšo vairāk piena, otram vairāk sviesta.
- Pēc tam pasniedziet biezeni kopā ar tīteņiem.
