John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 3,33 PC. Šalotes
- 1,67 PC. Ķiploka daiviņas
- 667 g Kokteiļa tomāts dzeltens
- 417 ml Mājputnu buljons
- 333 ml krēms
- 1,67 šāviens Vermuts
- 1,67 PC. Rozmarīna zariņi
- 1,67 TSP bērns
- 10 PC. Japānas ķemmīšgliemenes
- Olīveļļa
- sāls
- Melnie pipari
- Paprikas pulveris
Instrukcijas
- Saputo saldo krējumu līdz stingrībai. Noplūc rozmarīna adatas un sasmalcina. Smalki sagrieziet šalotes un ķiplokus.
- Uzkarsē nedaudz olīveļļas un tajā apcep šalotes, ķiplokus un rozmarīnu, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pārsmērē to ar cukuru un ļauj nedaudz karamelizēties. Pēc tam deglazējiet ar Noilly Prat un pēc tam ar buljonu un samaziniet līdz apmēram pusei.
- Pievienojiet tomātus ar sulu un uzvāra. Pēc tam zupu sasmalcina un izkāš caur smalku sietu. Zupai pievieno nedaudz vairāk par pusi putukrējuma un pievieno sāli, piparus un, iespējams, cukuru. Pēc tam vēlreiz uz īsu brīdi samaisiet biezeni un turiet siltu.
- Japāņu ķemmīšgliemenes no vienas puses sagriež rombveida formā un apkaisa ar pipariem un nedaudz paprikas pulvera. Apcep karstā pannā ar nedaudz olīveļļas ar piparoto pusi uz leju, līdz izveidojusies jauka zeltaini dzeltena garoziņa. Pēc tam apgrieziet mīdijas un noņemiet pannu no uguns, lai tās vienkārši vilktos un neizžūtu.
- Visbeidzot zupai pievieno atlikušo krējumu un iemaisa ar putojamo slotiņu. Labi sasildītu šķīvju vidū liek 2 mīdijas un uzmanīgi aplej ar zupu. Pasniedz nekavējoties!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 102kcalOgļhidrāti: 3.4gProteīns: 2.5gTauki: 8.7g
