Pārtikas žāvētājs – pārtika ilgstošai uzglabāšanai

Dehidratatori ir praktiska lieta. Ir tik daudz veselīgu recepšu, ko varat pagatavot ar to. Ar dehidratora palīdzību pārtiku var saglabāt dažu stundu laikā bez ķīmiskām piedevām un neiznīcinot tajā esošos vitamīnus, fermentus un uzturvielas. Mēs sniedzam jums garšīgus ieteikumus, ko jūs varat uzburt ar dehidratatoru.

Pārtikas žāvēšana un konservēšana

Dehidratators ir lieliska lieta. Varat to izmantot, lai saudzīgā veidā žāvētu un konservētu dažādus pārtikas produktus. Pat ja esat iegādājies pārāk daudz augļu vai dārzeņu, varat tos vienkārši izžāvēt un paturēt kā krājumu. Tātad jums vienmēr mājās ir veselīgs ēdiens dažādiem ēdieniem.

Pārtikas žāvētājs – recepšu idejas

Ir daudz veidu, kā virtuvē var izmantot dehidrētu pārtiku. Mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar dažiem:

Mājas žāvēti augļi

Augļus, piemēram, ābolus, banānus, mango, ananāsus vai vīnogas, var vienkārši sagriezt mazos gabaliņos un nosusināt. Tie ir ideāli piemēroti kā veselīga uzkoda starp ēdienreizēm. Pat kaltēti kaltēti kokosriekstu, ābolu vai banānu čipsi ir lieliski piemēroti arī bērniem.

Dārzeņu čipsus dehidrē pats

Taču ne tikai augļus var baudīt gardu čipsu veidā – vismaz tikpat labi garšo arī žāvēti dārzeņi. Tam īpaši piemēroti ir burkāni, kolrābji, bietes vai sagrieztas selerijas. Piesātināti ar sāli un pipariem vai kopā ar gardu avokado krēmu, tie ir lieliska uzkoda ballītei. Šeit ziņojām par pašu ražoto kartupeļu čipsu.

Noliktavā zupas ieliktnis

Dārzeņu sloksnes (puravi, sīpoli, burkāni, selerijas vai mazas sēnes) ar dehidrētāju var viegli pārveidot par noturīgu un veselīgu mērces vai zupas sastāvdaļu. Vārīti dārzeņu buljonā vai kopā ar kādu risoto rīsu, ātri var pagatavot gardu maltīti. Šeit mēs izskaidrosim, kā pats pagatavot dārzeņu buljonu.

Saglabājiet stādus un dīgstus

Neapstrādātus riekstus un diedzētas sēklas vispirms var mērcēt ūdenī un tad ļaut tiem sadīgt. Dīgšanas process dīgļa iekšpusē rada daudzas vērtīgas dzīvībai svarīgas vielas.

Asnus un stādus var arī žāvēt un konservēt ar dehidratora palīdzību. Piemēram, var izaudzēt lielu skaitu asnu un pēc tam tos izžāvēt, lai mājās ilgstoši būtu veselīgi, vitāli svarīgām vielām bagāti superprodukti.

Izmēģiniet diedzētas mandeles, brokoļu kāpostus vai aunazirņus. Iztēlei nav robežu. Žāvēti asni garšo garšīgi salātos, zupā vai kā zaļā smūtija sastāvdaļa.

Milti no kaltētiem stādiem

Ar dehidratora palīdzību var viegli pagatavot veselīgu alternatīvu parastajiem miltiem – miltus no diedzētām sēklām. Graudiem ļauj dīgt, kā aprakstīts iepriekš, un pēc tam žāvē. Žāvētos, diedzētos graudus lieliski var samalt gardos miltos, ko var izmantot ēdiena gatavošanai un cepšanai.

Muslis gatavots no asniem un augļiem

Ar dehidratora palīdzību jūs varat viegli izveidot savu musli maisījumu. Žāvēti augļi lieliski garšo kopā ar diedzētām mandelēm un riekstiem – ar mandeļu pienu karotītei vai kā veselīga deserta sastāvdaļu.

Nezāļu smūtijs, kas izgatavots no žāvētām sastāvdaļām

Saldās zāles, piemēram, kviešu vai miežu zāle, tiek uzskatītas par īstu superproduktu. Papildus hlorofilam tie satur arī lielu skaitu citu vitāli svarīgu vielu. Zāles var vai nu svaigi spiest un baudīt kā detoksikācijas zāles dzērienu, vai arī iegādāties gatavu zāles pulveri, ko var sajaukt ar ūdeni.

Vēl viena iespēja ir pašam izaudzēt zāli lielos daudzumos un pēc tam izžāvēt. Žāvētās zāles var pārstrādāt smūtī kopā ar svaigiem vai kaltētiem lapu dārzeņiem un augļiem ūdenī vai augļu sulā.

Ja jums ne vienmēr ir pieejami svaigi augļi un lapu dārzeņi, jūs varat vienkārši uzglabāt dehidrētās smūtija sastāvdaļas mājās.

Šie ir tikai daži piemēri, kā var izmantot dehidratatoru. Iztēlei nav robežu. Lieliskā dehidratatora priekšrocība ir tā, ka jūs varat izžāvēt pārtiku diezgan īsā laikā (parasti no 6 līdz 8 stundām).

Dehidratora alternatīvas

Ja jums nav dehidratora, varat izžāvēt vēlamo pārtiku. Tomēr ir svarīgi nodrošināt zemu mitruma līmeni, pretējā gadījumā ēdiens viegli sāks pelēt. Turklāt jāizvairās no tiešiem saules stariem, lai netiktu iznīcinātas gaismas jutīgās sastāvdaļas.

Piemēram, plānas augļu šķēles var piesiet pie auklas, lai tās nožūtu, vai arī uzklāt audumu uz režģa un uz tā novietot ēdienu. Gaisa žāvēšana ilgst vairākas dienas.

Vēl viena iespēja ir pārvērst cepeškrāsni par dehidratatoru. Dažas krāsnis var diezgan precīzi iestatīt zemas temperatūras aptuveni 38°C un uzturēt tās nemainīgas.

Vecāki modeļi parasti tam nav piemēroti. Ja pārtiku žāvē virs 40°C, siltumjutīgie fermenti un vitamīni jau ir bojāti.