John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Mīkla:
- 250 g Sviests
- 250 g bērns
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
- 6 PC. Olas
- 250 g Kviešu milti
- 4 TSP Cepamais pulveris
Sviesta krēms:
- 250 g Sviests
- 1 paciņa Vaniļas pudiņš
Slāņošanai un dekorēšanai:
- Kazeņu augļu smērējums
- Trausls
- 5 PC. Kazenes
Kazenes un laima sorbets:
- 900 g Kazenes
- 255 g bērns
- 4,5 ēd.k Pūdercukurs
- 3 PC. Laimi
- 225 ml Ūdens
Instrukcijas
Tartletes:
- Mīklai sviestu maisītāja traukā ar mikseri (maisot irbulīši) samaisiet līdz gludai. Pamazām pievieno cukuru un vaniļas cukuru, līdz iegūst sabiezinātu masu. Maisiet katru olu apmēram 30 sekundes visaugstākajā līmenī. Miltus sajauc ar cepamo pulveri un uz vidējas uguns īsi maisa 2 porcijās.
- Mīklu lej uz ietaukotas cepešpannas un izlīdzina. Liek paplāti uz režģa cepeškrāsnī, cep apmēram 30 minūtes apmēram 180 grādu augšējā un apakšējā karstumā vai 160 grādu karstā gaisā, ļauj atdzist un izgriež 5 apaļas tartletes ar pasniegšanas riņķiem.
- Sagatavojiet vaniļas pudiņa paciņu sviesta krēmam saskaņā ar instrukciju.
- Divreiz sagrieziet kūciņu horizontāli. Apakšējo pamatni uzklāj kazeņu augļu smērējumu, liec uz nākamās pamatnes un pārziež ar sviesta krēmu un visbeidzot uzklāj uz augšējās pamatnes. Sasmērējiet tartaleti visapkārt un virsū ar sviesta krēmu. Liek ledusskapī līdz pasniegšanai.
- Ja vēlaties, pirms pasniegšanas izrotājiet ar trauslām un svaigām kazenēm.
Kazenes un laima sorbets:
- Sasmalciniet kazenes ar 40 gramiem cukura, pēc tam izkājiet tās caur smalku sietu un atdzesējiet.
- Uzkarsē ūdeni ar atlikušo cukuru un pūdercukuru un vienu reizi uzvāra, līdz veidojas cukurs. Ļaujiet katlam atdzist ledusaukstā ūdens vannā.
- Saspiediet laimus un iemaisiet sulu kazeņu biezenī. Visbeidzot iemaisa atdzesēto sīrupu un visu ļoti labi samaisa.
- Vai nu ļaujiet maisījumam sasalt saldējuma ražotājā vai ielieciet plastmasas bļodā un ievietojiet saldētavā (otrajā variantā ik pēc 30 minūtēm enerģiski samaisiet, lai neveidotos ledus kristāli).
- 10. padoms: Ja maisījumu ielej saldētavai drošā bļodā, no cepamā papīra jāizgriež gabaliņš, jānoliek uz ledus un viegli jānospiež. Tas nozīmē, ka uz virsmas neveidojas ledus kristāli.
