John Myers
Vai esat sagatavojis pārāk daudz spaetzle mīklas un vēlaties sasaldēt daļu no paša pagatavotā spaetzle? Mēs soli pa solim pastāstām, kā to izdarīt.
Sasaldē spaetzle mīklu
Jūsu mājās gatavotais spaetzle paliks pūkains un nesalips kopā, ja saldēšanas laikā ievērosit tālāk sniegtos norādījumus. Tādā veidā tos vēlāk var viegli sadalīt porcijās, kad tie ir sasaldēti.
- Vispirms vāriet spaetzle līdz al dente un pēc tam labi atdzesējiet ledus ūdenī. Tas neļaus mīklai turpināt gatavoties un salipt kopā.
- Pēc tam izklāj tos uz dēļa, cepešpannas, cepamā papīra vai auduma.
- Visu liek uz pāris stundām saldētavā.
- Tiklīdz viss ir labi sasalis, visu var pārlikt saldētavas maisos vai plastmasas traukos.
Padoms: Ja vēlaties būt ātri, varat sasaldēt sagatavoto špakteļlāpstiņu uzreiz pēc pagatavošanas. Tūlīt pēc atdzesēšanas aplejiet tos ar eļļu, lai tie nesaliptu kopā. Sapildiet nelielas porcijas saldētavas maisiņos vai pārtikas kārbās un ievietojiet saldētavā. Tas nozīmē, ka makaronus vēlāk var apstrādāt mazākos daudzumos.
Svaigas mīklas spaetzle no lielveikala var arī bez problēmām sasaldēt. Vienkārši ievietojiet neatvērto produktu saldētavā. Ja iepakojums jau ir atvērts, pirms sasaldēšanas pārnesiet neizmantoto saturu saldētavas maisos vai konteineros, kas piemēroti saldēšanai pa daļām.
Atkausē spaetzle mīklu
Ir arī vairākas atkausēšanas procedūras, ar kurām mēs vēlamies jūs iepazīstināt šeit.
- Izņemiet no saldētavas vēlamo daudzumu sasaldētās špakteles un pievienojiet tieši verdošam sālsūdenim. Ja tie pēc neilga laika atkal parādās uz virsmas, tie ir pabeigti, un jūs varat tos izņemt no ūdens.
- Ielieciet saldētos makaronus pannā ar nedaudz kausēta sviesta vai karstas eļļas.
- Atkausē visu ar tvaiku.
- Mikroviļņu krāsnī nelielos daudzumos un karsē ar zemu jaudu, pievienojot nedaudz ūdens.
Piezīme: Ledusskapī vai istabas temperatūrā atkausētais svaigas mīklas špakteļlāpstiņš kļūs mīksts un lipīgs.
Mūsējie iesaka:
“Sasaldē spaetzle mīklu saldētavas maisiņā. Pēc atkausēšanas vienā stūrī var izbāzt vairākus caurumus un ielikt mīklu verdošā ūdenī. Tātad soma kalpo kā spaetzle prese, ja jums pašam tādas nav.
