Kamambēra iesaldēšana: kas jums jāapsver

Kamambēra sasaldēšana – jums tas jāzina

Siers ar augstu ūdens saturu, piemēram, kamamberts, nesasalst tik labi, piemēram, parmezāns. To var viegli uzglabāt saldētavā.

• Tāpat kā lielākā daļa pārtikas produktu, jūs varat pagarināt Camembert glabāšanas laiku, to sasaldējot.
• Taču jārēķinās ar to, ka kamambēru uz maizes pēc atkausēšanas tā īsti baudīt nevarēsi.
• Saldēšana ne tikai padara sieru mīkstu un ļoti smalki drupanu, bet arī zaudē savu garšu.
• Taču, ja paķērāt pie īpašā piedāvājuma un iegādājāties pārāk daudz kamambēra, sieru vislabāk sasaldēt mazās porcijās.
• Ievietojiet kamemberu saldētavas maisiņā pēc iespējas svaigāk. Izspiediet pēc iespējas vairāk gaisa un aizveriet maisu.
• Uzrakstiet sasaldēšanas datumu uz saldētavas maisiņa. Kamambērs saldētavā uzglabā apmēram divus mēnešus.

Izmantojiet saldētu Camembert

Kā jau minēts pirmajā sadaļā, reiz sasaldēts kamambērs vairs nav piemērots siera platei.

• Struktūra un izskats vienkārši nav tik jauki kā agrāk, un kamamberta garša cieš no sasalšanas.
• Tomēr jūs noteikti varat pievienot dziļi sasaldētu kamambēru kā piedevu vai kā papildinājumu kartupeļiem vai zupām un mērcēm.
• Padoms: Kamambērs ar augstu tauku saturu ir ideāli piemērots mērču biezināšanai.
• Saldētais kamambērs ir piemērots arī cepeškrāsns trauku gratinēšanai.
• Tikko minētajiem nolūkiem siers nav jāatkausē. Cepeškrāsns siltums pārņem un paātrina atkausēšanas procesu.