John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Cepta siļķes fileja ar ceptiem kartupeļiem:
- 1 Var Ceptas siļķes filejas bez mugurkaula un astes, notecināts svars 200 g
- 500 g Mazs. vaska kartupeļi
- 1 Sīpols apm. 100 g
- 2 ēd.k Cepamie tauki (butella)
- 2 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1 TSP Veselas ķimeņu sēklas
- 4 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 4 lielas šķipsnas Krāsaini pipari no dzirnavām
- 2 ½ marinēti gurķi dekorēšanai
- 2 ½ ķiršu dateļu tomāts dekorēšanai
- 2 Kātiņš Pētersīļi
Biešu un ābolu salāti II: (4 personām!)
- 2 Kātiņš Atlikums no vakardienas / 300 g biešu un ābolu salāti / skatīt manu recepti *)
- 500 g Bietes / iepriekš vārītas un nomizotas
- 1 Ābolu apm. 200 g
- 2 ēd.k Olīveļļa
- 2 ēd.k Viegls rīsu etiķis
- 2 ēd.k Creme fraiche siers
- 2 TSP bērns
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
- 3 lielas šķipsnas Rupjais jūras sāls no dzirnavām
Instrukcijas
Cepta siļķes fileja ar ceptiem kartupeļiem:
- Apcepto siļķes fileju izņem no konservētā buljona, labi notecina un sadala uz 2 šķīvjiem. Kartupeļus nomazgājiet, vāriet sālītā ūdenī (2 tējkarotes sāls) apmēram 20 minūtes, ļaujiet tiem nedaudz atdzist un nomizojiet. Kartupeļus vislabāk izvārīt iepriekšējā dienā. Kartupeļus sagriež šķēlēs. Sīpolu nomizo un ceturtdaļās un sagriež smalkos gredzenos. Uzkarsē pannā cepamos taukus (2 ēd.k.) ar saulespuķu eļļu (2 ēd.k.), pievieno kartupeļu šķēles un apcep līdz zeltaini brūnai, uzmanīgi apgriežot ar lāpstiņu. Pievienojiet sīpolu strēmelītes, rupjo jūras sāli no dzirnavām (4 lielas šķipsnas), krāsainos piparus no dzirnavām (4 lielas šķipsnas) un veselas ķimenes (1 tējkarote) un visu apcepiet vēl dažas minūtes. Sīpolu sloksnes nedrīkst kļūt melnas / apdegt. Izklājiet apceptos kartupeļus uz diviem šķīvjiem, izrotājiet ar ½ gurķa, 1 pētersīļu kātu un ½ tomātu un pasniedziet ar biešu un ābolu salātiem.
*) Rote-Bete-Apfel-Salat II: ( Für 4 Personen ! )
- *) Mana recepte: Biešu un ābolu salāti II Vispirms sagriež biešu šķēlēs un tad strēmelītēs. Ābolu sagriež ceturtdaļās, izņem serdi, vispirms sagriež šķēlēs un tad sloksnēs. Biešu sloksnes un ābolu sloksnes liek traukā, pievieno olīveļļu (2 ēd.k.), vieglo rīsu etiķi (2 ēd.k.), crème fraîche (2 ēd.k.), cukuru (2tējk.), rupjo jūras sāli no dzirnavām (3 lielas šķipsnas ) un krāsainu Pievieno piparus no dzirnavām (3 lielas šķipsnas) un visu kārtīgi samaisa. Pirms pasniegšanas ļaujiet ievilkties ledusskapī 20-30 minūtes.
