John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Augļu putraimi:
- 3 vidēja izmēra Āboli jau miltaini
- 250 g Plūmes jau ir ļoti mīkstas
- 250 g Vīģes pēc izvēles, citādi persiku vai tamlīdzīgi.
- 1 Mango pārgatavojies
- 200 g mellenes
- 150 g Žāvētas dzērvenes
- 50 g Mandeles
- 2 Pck. Burbon vaniļas cukurs
- 90 g Pūdercukurs
- 60 ml Citronu sula
- 75 ml Ūdens
- 1 caurule Ruma aromatizētājs
- 1,5 TSP Kanēlis
- 40 g Pārtikas ciete
Mērce:
- 500 ml Paniņas
- 100 g Skābais krējums
- 150 ml Advocaat
- 40 g Pūdercukurs
- 0,5 caurule Ruma aromatizētājs
- 30 g Pārtikas ciete
Instrukcijas
Pudiņš:
- Nomazgājiet ābolus, plūmes un vīģes un sagrieziet 5-2 cm gabaliņos. Mango nomizo un sagriež mazos gabaliņos. (Diemžēl manējais bija tik mīksts, ka nācās kasīt ārā. Bet tomēr bija ok). Nomazgājiet un noteciniet mellenes.
- Ābolus, plūmes, vīģes un mango kopā ar vaniļu un pūdercukuru liek katliņā un uzkarsē. Kad tas sāk šņākt, vairākas reizes enerģiski samaisiet un ļaujiet tai nedaudz karamelizēties. Pēc tam aplej ar citrona sulu un ūdeni, pievieno dzērvenes, mandeļu skaidiņas, kanēli un aromatizētāju un visu sautē vidējā temperatūrā apm. 5-6 minūtes.
- Kad ābolu gabaliņi ir mīksti (plūmes, vīģes un mango tad diezgan viegli sadalās, kā arī vajadzētu), iemaisa cieti nedaudz ūdens un iemaisa. Ļaujiet visam maisīt nedaudz mazāk par minūti, lai ciete varētu iestatiet un tikai tad (!) Ielieciet mellenes. Tā viņi saglabā savu formu.
- Bļodu vai pudiņa trauku, kas ir pielāgots daudzumam, īsi izskalo ar aukstu ūdeni un pievieno maisījumu. Vispirms ļaujiet nedaudz atdzist istabas temperatūrā un pēc tam turpiniet atdzist ledusskapī.
Mērce:
- Sajauc visas sastāvdaļas katliņā, kamēr tas ir auksts. Pēc tam maisot karsē uz plīts, līdz šķidrā masa sastingst un iegūst krēmīgu konsistenci. Tas kopumā aizņem ne vairāk kā 8 minūtes. Tad pārliek traukā un pēc atdzišanas arī liek ledusskapī.
Epilogs:
- Kā jau minēts iepriekš, nereti uz galda var atrast dažādus augļus, kas vairs nav "pietiekami jauki" "grants saimes" jēlpatēriņam..... tātad fantāzija un viltība ir kārtībā dienas .... Ar garšām un izdomātu nosaukumu var darīt brīnumus ... un ... schawupp .... pēkšņi auglis tiek atrasts kā labs un apēsts .... ;-))).
- Šeit uzskaitītie augļu veidi, protams, nav obligāti. Tas jālieto tikai tā daudzuma vai kopējā svara izteiksmē. Jābūt arī līdzsvaram starp mīksti vārošiem augļiem un augļiem, kas paliek gabalos, pretējā gadījumā pēc tam būs tikai putra. Visas pārējās sastāvdaļas, garšas un ciete tad paliks. Ja bērni ēd kopā ar jums, olu riekstu mērci varat aizstāt ar vairāk skābā krējuma un aromatizēt to ar nedaudz vairāk ruma garšas.
