John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- Sastāvdaļas:
- 600 g Liellopu gaļa
- 1 Kubiņos sagrieztu sīpolu
- 2 Ķiploka daiviņa nomizota un sasista
- 2 Burkāni gabalos
- 2 sarkanie pipari
- Auksti spiesta olīveļļa
- 4 Pavasara sīpoli svaigi, sagriezti
- 2 ēd.k Tomātu un piparu pasta
- 200 ml Viegls sarkanvīns (pēc izvēles)
- 300 g Izsijāti tomāti
- 3 Lauru lapas
- 1 TSP Krustnagliņas un krustnagliņas
- Majorāns / oregano
- 1 TSP Saldās paprikas pulveris
- 1 saspiest bērns
- 250 g Kritharaki
- Sāls un pipari
- Rīvēts cietais siers / Parmezāns
- 400 ml Liellopa buljons / ūdens
Instrukcijas
- Giouvetsi Pagatavošana: Parry liellopu gaļu un sagriež lielos kubiņos. Katliņā 2-3 ēd.k. Sildiet olīveļļu un ielieciet tajā gaļu un apcepiet. Pievieno sīpolu kubiņus un ķiplokus. Sajauc ar tomātu un piparu pastu, pievieno sīpolus, burkānus un papriku un sautē. Deglazē ar sarkanvīnu, ļauj uzvārīties. Garšojiet ar kanēli, krustnagliņām, lauru lapām, paprikas pulveri, oregano, sāli un pipariem un šķipsniņu cukura, pārklājiet katliņu un samaziniet uz vidējas uguns 45 minūtes.
- Turpmākā procedūra: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Atsevišķi apcep kritharaki (rīsveida nūdeles) nedaudz olīveļļas. Pagaršo pēc garšas ar sāli un pipariem. Mīkstos, jau izceptos liellopa gaļas gabalus izņem no katla un liek cepeškrāsns traukā. Kritharaki ir izkaisīti pa gaļu. Pārlej dārzeņus ar mērci un saturu un vienmērīgi sadala. Pārlejiet saturu ar 1 pirkstu ar liellopu gaļas buljonu. Pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes. Noņem vāku, pēc izvēles visu pārkaisa ar rīvētu cieto sieru (parmezānu) un ļauj 15 minūtes sautēties cepeškrāsnī. Šķidrumam jābūt pilnībā uzsūktam, bet giouvetsi nedrīkst būt sauss.
- 3. serviss: servēšanas šķīvis ar 1-2 ēd.k. Sakārtojiet Giouvetsi pa vidu virs nedaudz smalki sagriezta majorāna un pasniedziet
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 29kcalOgļhidrāti: 2.5gProteīns: 0.8gTauki: 0.3g
