Grieķu rīsu panna

Vistas krūtiņas fileju sagriež smalkās strēmelītēs. Sajauc eļļu un žirosa garšvielu un marinē tajā gaļu apmēram 1 stundu. Ļaujiet rīsiem mērcēt dārzeņu buljonā ar lauru lapu apmēram 10 minūtes saskaņā ar norādījumiem uz paciņas. Nolejiet atlikušo ūdeni. Noņemiet lauru lapu. Nolieciet rīsus malā.

Sīpolus sagriež smalkos gredzenos, ķiplokus smalki sagriež. Uzkarsētā pannā apcep vistu un marinādi no visām pusēm. Ielieciet gaļu bļodā un turiet siltumu. Atlikušajos cepamajos taukos apcep sīpolu gredzenus. Papriku sagriež sloksnēs un pievieno ar ķiplokiem. Apcep dažas minūtes. Nokāš pupiņas un pievieno.

Pievienojiet gaļu un nosusinātos rīsus. Iemaisa 2 ēd.k ajvar. Garšojiet ar sāli, pipariem, oregano, timiānu un puscitrona sulu. Oregano un timiāna vietā izmantoju divus grieķu garšvielu maisījumus (Mama Sofia grieķu rīsu ēdieniem un Heureka no Herbārijas). Tagad palieliniet temperatūru un nedaudz apgrauzdējiet rīsus pannas apakšā. Izmantojiet lāpstiņu, lai atkal un atkal nokasītu garozu no grīdas. Atkārtojiet to un apgrieziet rīsus atkarībā no tā, cik ļoti grauzdētus ēdienu vēlaties.

Olīvas un ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, aitas sieru sagriež mazos kubiņos. Salieciet visu zem rīsiem un pēc tam noņemiet pannu no uguns. Ļaujiet nostāvēties dažas minūtes, tad varat pasniegt.

Sajauc dabīgo jogurtu ar apmēram 3 - 4 ēdamkarotēm ajvara un pagaršo (es izmantoju fetas garšvielu). Pasniedziet mērci kopā ar trauku. Pārējo citrona pusi sagriež daiviņās un pasniedz kopā ar to. Tāpēc tagad es ceru, ka neesmu neko aizmirsis ...