John Myers
Milzu ķirbis ir īpaši piemērots Helovīna ķirbja pagatavošanai, pateicoties tā spilgtajai krāsai un izmēram. Īpaši lieli augļi var svērt vairākus simtus kilogramu. Mīkstums ir dzeltens līdz oranžs.
izcelšanās
Pirmie vēsturiskie milzu ķirbja atradumi atrodami netālu no ekvatora, mūsdienu Peru. Līdz ar Amerikas atklāšanu ķirbja augs nonāca arī pie mums Eiropā.
sezona
Milzu ķirbji ir vieni no ziemas ķirbjiem, kas tiek novākti no rudens. Tā kā tos var uzglabāt vairākus mēnešus, ķirbjus var dabūt pat gada sākumā.
Garša
Spēcīgajam apelsīna mīkstumam ir tikai neliela sava garša. Šī iemesla dēļ, gatavojot ķirbju receptes ar šo šķirni, ir jāuzmanās, lai nodrošinātu labu garšvielu. Mīkstums var būt bagāts ar šķiedrām. Padoms. Mūsu Hokaido receptes ir viegli pagatavojamas, jo šo mazo kabaci var baudīt ar mizu.
lietošana
Milzu ķirbis sola īpašu vizuālu baudījumu Helovīnam. Apgaismojums, kas krīt no tajā iegrebtās grimases, piešķir krāsainību pelēkajai rudens sezonai — tāpat kā mūsu krāsainās Helovīna kūkas uzspraušanās uz kociņa. Varat izmantot atlikušo mīkstumu, piemēram, B. saldskābo, vai arī pagatavot stipri garšīgu ķirbju krēmzupu.
glabāšana
Milzu ķirbju uzglabāšanai jābūt vēsā vidē, piemēram, pagrabā. Pirms galīgās uzglabāšanas svarīga ir čaumalas sacietēšana siltākā vidē. Tikai tad, kad vairs nevar iespiest mizu, ķirbis ir nogatavojies un to var uzglabāt ilgu laiku. Ziemas ķirbju gadījumā ir svarīgi, lai auglim joprojām būtu piestiprināts kātiņš un āda būtu nebojāta, lai to varētu labi uzglabāt. Pie ļoti labiem uzglabāšanas apstākļiem pilnībā nogatavojušos milzu ķirbi var glabāt līdz pusgadam.
