Šķiņķis maizes mīklā no Grill Prague Ham

• Šķiņķi var ēst siltu ar siltiem piedevām. Auksti ar dažādiem salātiem. Zināms arī kā Prāgas šķiņķis.
• šķiņķis; Priekšpuse vai šķiņķis ir cenas jautājums, bet arī kvalitātes atšķirības. Sacietēts ar miziņu.

Šķiņķa gatavošana

• Šķiņķim ar asu nazi noskrāpē miziņu. Ja pajautāsi miesniekam, viņš to izdarīs. Ielieciet garšaugus un nedaudz ūdens pannā vai kastroī un ļaujiet vārīties apmēram 1 stundu. Uzmanīgi ar sāli, kad gaļa ir sacietējusi un arī maizes mīkla ir sālīta.

Sagatavo maizes mīklu

• Ielieciet visas sastāvdaļas maisītāja traukā un labi mīciet. Kad mīkla nāk nost no bļodas malas, tas ir darīts. Tagad pārklājiet un novietojiet siltā vietā, līdz tas ir dubultojies. Tad arī gaļai vajadzētu būt gandrīz gatavai, tā vēl nāk cepeškrāsnī uz 50 minūtēm. Grils.

Šķiņķis

• Kad šķiņķis nedaudz atdzisis, mīklu izrullē tik lielu, lai tajā varētu ietīt šķiņķi. Liek uz mīklas ar mizu uz leju. Šī iemesla dēļ mums ir jauka gluda virspuse uz šķiņķa. Salieciet mīklu virs šķiņķa un izlīdziniet to ar mitrām rokām. Tagad uzmanīgi apgrieziet to, lai tas neiekļūtu, un novietojiet uz cepamā akmens vai cepešpannas. Liek grilā, kas uzkarsēts līdz 175° ar vāku vai cepeškrāsnī. Kad mīkla ir viegli brūna, tai jābūt gatavai. To var pārbaudīt ar plānu gaļas dakšiņu. Izcepto mīklu (maizi) nogriež apakšā 2cm - 3cm augstumā visapkārt. Uzmanīgi noņemiet vāku, izņemiet šķiņķi, sagrieziet to un ievietojiet atpakaļ vietā. Tas var būt ar karstu vai aukstu ēdienu. Nogrieziet vai nolaužiet mīklas vāku un pievienojiet kā piedevu.
• Var ēst siltu kopā ar kāpostiem un klimpām. Auksti ar siltiem bekona salātiem, kāpostu vai kartupeļu salātiem. Labu apetīti !!!!