John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Sātīga gulaša zupa
- Rapšu eļļa pēc garšas
- 500 g Jaukts gulašs
- 500 g Malta liellopa gaļa
- 1 sarkanie pipari
- 2 gabals Burkāni
- 1 Sīpols
- 2 Ķiploka daiviņas
- 1 kl. Var tomātu pasta
- 2 ēd.k Brūnais cukurs
- 1 Var Nomizoti tomāti
- 150 ml Svaigi pagatavota kafija
- 250 ml Ūdens
- Sāls, gardēžu pipari pēc garšas
- 1 kl. Stikls Pupiņas vārītas baltas
- Pētersīļi (no mūsu pašu dārza) pēc garšas
Instrukcijas
- Paņemiet lielu kastroli un uzkarsējiet tajā rapšu eļļu. Pievieno sajaukto gulašu un sautē. Tad izņem un liek uz dziļa šķīvja, uz brīdi noliek malā.
- Pannā lej vēl nedaudz rapšu eļļas, vēlreiz uzkarsē un pievieno malto liellopa gaļu, apcep līdz drupanai. Pa to laiku papriku izņem serdi un sagriež kubiņos. Burkānus nomizo un arī sagriež kubiņos. Sīpolu nomizo un liek zibens smalcinātājā, sakapā. Visu pēc kārtas liek katlā un apcep.
- Nomizo ķiploka daiviņas, sagriež mazos gabaliņos un pievieno pārējām katliņā esošajām sastāvdaļām. Samaisa un ļauj cepties tālāk. Apcepto gulašu liek atpakaļ katlā. Garšojiet ar sāli un gardēžu pipariem. Tad pievieno tomātu pastu, nomizotus tomātus no skārdenes un brūno cukuru.
- Pēc tam deglazējiet ar svaigi pagatavotu kafiju un ūdeni. Pēc tam īsi ļaujiet vārīties, samaziniet temperatūru, uzlieciet vāku un ļaujiet tai vārīties apmēram 2 stundas. Pa starpām noņem vāku un samaisa.
- Apmēram 5 minūtes pirms vārīšanas laika beigām pievienojiet vārītas baltās pupiņas. Samaisiet un sasmalciniet savā dārzā noplūktos pētersīļus un pievienojiet. Pēc tam pasniedziet dziļos šķīvjos vai bļodiņās.
