Zāļu ola glāzē

Es jau ilgu laiku fanoju par Bauhaus dizaineru Vilhelmu Vāgenfeldu. 1933. gadā viņš izstrādāja Wagenfeld olu plīti Jenaer Glaswerk Schott (šobrīd Zwiesel Kristallglas). Ik pa laikam to redzēju krāmu tirgos, bet man vienmēr likās astronomiskas cenas.

Bet olu plīts tiek ražots vēl šodien, un nesen no draugiem saņēmu divas šādas vienkāršas un mūžīgas olu vārīšanas. Šajos sīkumos jūs varat izveidot vislabāko olu dūrienu.

Var lietot gan cepeškrāsnī, gan mikroviļņu krāsnī (man nevajag) un katliņā ūdens peldē. Cepeškrāsnī un mikroviļņu krāsnī vajadzētu izņemt pakaramos, tie tur ļoti cieš. Pietiek ar stikla vākiem. Ūdens vannā katlā var atstāt pakaramos, kas arī ievērojami atvieglo to izņemšanu.

Starp citu, smalkajām lietām ir dažādi izmēri. Starp citu, varat izmantot arī nelielas Weck burciņas, ja tām ir viens vāks.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un kārtīgi ieeļļo Vāgenfelda olu katlu ar sviestu. Sagatavojiet cepeškrāsnī izturīgu trauku un vienlaikus uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.

Tagad katrā olu katlā ieslidiniet olu, dzeltenumam noteikti jāpaliek neskartam. Tagad pievienojiet citronu timiānu un nedaudz piparus un sāli. Parmezānu sajauc ar sinepēm (var izmantot arī jebkuras citas garšaugu sinepes) un krējumu.

Izklājiet parmezāna maisījumu starp diviem olu katliem un pēc tam uzlieciet olu katlam vāku. Tagad ielieciet olu katlu cepeškrāsns traukā un ielejiet verdošu ūdeni līdz apm. 1 cm zem malas un tad ļaujiet tai nostāvēties vidējā plauktā apm. 12-14 minūtes. Olu baltumam jābūt sarautam, olas dzeltenumam jābūt mīkstam kā vaskam.

Visbeidzot izrotājiet ar nedaudz svaiga citrontimiāna.