John Myers
Ievads: Meksikas garšas
Meksikas virtuve ir pazīstama ar savām drosmīgajām garšām, spilgtām krāsām un daudzveidīgajām sastāvdaļām. No pikantām salsām līdz sāļiem ielu tako – ikviens var baudīt kaut ko. Meksikāņu ēdieni atspoguļo valsts bagātīgo kultūras mantojumu ar vietējo, spāņu un Āfrikas virtuvju ietekmi. Neatkarīgi no tā, vai esat tradicionālu ēdienu vai modernu interpretāciju cienītājs, meksikāņu virtuve noteikti iepriecinās jūsu garšas kārpiņas.
Hidalgo autentiskā meksikāņu virtuve: īsa vēsture
Hidalgo autentiskā meksikāņu virtuve ir ģimenei piederošs restorāns, kas jau vairāk nekā 20 gadus piedāvā gardus meksikāņu ēdienus. Hidalgo's, kas atrodas pilsētas centra centrā, ir iecienīts gan vietējo iedzīvotāju, gan tūristu vidū. Restorāna vārdamāsa nāk no Hidalgo štata, kas atrodas Meksikas centrā, no kurienes ir īpašnieka ģimene. Hidalgo ēdienkarte ir iedvesmota no tradicionālām meksikāņu receptēm, kas nodotas paaudzēs.
Meksikas kulinārijas slepenās sastāvdaļas
Meksikāņu virtuve ir pazīstama ar svaigu sastāvdaļu, piemēram, tomātu, paprikas, sīpolu un cilantro, izmantošanu. Tomēr ir dažas slepenas sastāvdaļas, kas ir būtiskas autentiskai meksikāņu virtuvei. Tajos ietilpst epazote, garšaugs ar asu garšu, ko izmanto pupiņu ēdienos, un ahiote pasta, sarkanā garšviela no annato sēklām, ko izmanto marinādēs un mērcēs. Meksikas oregano, kam ir spēcīgāka garša nekā Vidusjūras oregano, ir arī daudzu meksikāņu ēdienu pamatelements.
Salsas un gvakamoles gatavošanas māksla
Salsas un gvakamole ir būtiska meksikāņu virtuves sastāvdaļa. Lieliskas salsas vai gvakamoles pagatavošanas atslēga ir svaigu sastāvdaļu izmantošana un garšu līdzsvarošana. Salsas var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, tostarp tomātiem, tomātiem, čili un augļiem. Gvakamolu gatavo, samaisot gatavus avokado ar sīpoliem, tomātiem, cilantro, laima sulu un sāli. Restorānā Hidalgo's salsas un gvakamole tiek pagatavotas svaigas katru dienu, izmantojot tradicionālās receptes.
No tacos līdz Tamales: ekskursija pa meksikāņu štāpeļšķiedrām
Meksikāņu virtuvē ir plašs dažādu ēdienu klāsts, tostarp tacos, tamales, enchiladas un burrito. Tako ir populārs ielu ēdiens Meksikā ar plašu pildījumu klāstu, piemēram, carne asada, al pastor un carnitas. Tamales ir tradicionāls ēdiens, ko gatavo no masas (kukurūzas mīklas), kas pildīta ar gaļu, dārzeņiem vai sieru, pēc tam ietīta kukurūzas mizās un tvaicēta. Enchiladas pilda ar gaļu, sieru vai pupiņām, pēc tam pārklāj ar čili mērci un cep. Burito gatavo, pildot miltu tortilju ar rīsiem, pupiņām, gaļu vai dārzeņiem, pēc tam sarullē un grilē.
Labākie no Hidalgo ēdieniem: obligāti jāizmēģina
Restorāna Hidalgo ēdienkartē ir daudz ēdienu, kas noteikti jāizmēģina. Molu vista, tradicionāls meksikāņu ēdiens, kas pagatavots ar bagātīgu, sarežģītu mērci, kas pagatavota no vairāk nekā 20 sastāvdaļām, ir klientu iecienīta. Populāri ir arī čile rellenos — ēdiens, kas pagatavots no grauzdētiem poblano pipariem, kas pildīti ar sieru un papildināti ar tomātu mērci. Jūras velšu cienītājiem garneļu ceviche ir atsvaidzinoša un garšīga iespēja.
Savienojiet meksikāņu ēdienu ar tekilu un mezcal
Tekila un mezkals ir divi stiprie alkoholiskie dzērieni, kas bieži tiek saistīti ar meksikāņu virtuvi. Tekila ir izgatavota no zilās agaves auga un ir galvenā margaritas sastāvdaļa. Mezcal ir izgatavots no agaves auga, taču to var izgatavot no dažādām šķirnēm nekā tekila, piešķirot tai kūpošāku garšu. Abi stiprie alkoholiskie dzērieni lieliski sader ar meksikāņu virtuvi, īpaši pikantiem ēdieniem.
Meksikāņu deserti: saldi gardumi ar pievilcību
Meksikas virtuvē ir dažādi unikāli deserti, piemēram, churros, flan un tres leches kūka. Churros ir ceptas mīklas konditorejas izstrādājumi, kurus apviļā kanēlī un cukurā un bieži pasniedz ar šokolādes mērci. Flans ir olu krēma deserts, kas pagatavots no olām, piena un cukura, pārlej ar karameļu mērci. Tres leches kūka ir biskvīta kūka, kas iemērc trīs veidu pienā (iztvaicētā pienā, iebiezinātajā pienā un biezajā krējumā), pēc tam pārlej ar putukrējumu.
Hidalgo’s: Kultūras pieredze ārpus šķīvja robežām
Uzņēmumā Hidalgo's pieredze sniedzas ne tikai. Restorāns ir dekorēts ar košām krāsām un tradicionālo meksikāņu mākslu, radot svētku atmosfēru. Hidalgo piedāvā arī dzīvo mūziku un pasākumus, demonstrējot bagātīgo Meksikas kultūras mantojumu.
Kur atrast Hidalgo autentisko meksikāņu virtuvi
Ja vēlaties izmēģināt autentiskus meksikāņu virtuves ēdienus, Hidalgo's atrodas galvenajā ielā 123, centra centrā. Restorāns ir atvērts pusdienām un vakariņām, kā arī piedāvā līdzņemšanas un ēdināšanas pakalpojumus. Nāciet un izbaudiet Meksikas garšas Hidalgo autentiskajā meksikāņu virtuvē.
