John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
1.5l veidnei
- 100 ml krēms
- 0,5 Vaniļas pāksts
- 2 Olas
- 40 g Pieneņu sīrups vai šķidrs medus
- 40 g bērns
- 250 g mascarpone
- 250 g Zema tauku satura biezpiens
- 200 g Melno ogu ievārījums (melnās jāņogas, jostas ogas, avenes) vai cits ievārījums pēc vēlēšanās
- Ogu kompots no upenēm, ērkšķogām, josta ogām
Instrukcijas
- Atdaliet olas. Saputo olu baltumus līdz stingrībai un liek ledusskapī. Saputo saldo krējumu līdz stingrai un arī noliec vēsā vietā. Lielā bļodā sajauciet biezpienu un maskarponi ar izgrebto vaniļas mīkstumu.
- Mazākā bļodā iepilda olu dzeltenumus ar pieneņu sīrupu un cukuru un sakuļ karstā ūdens peldē līdz baltiem un putojošiem ("nolobīt rozei" šeit būtu tehniskais termins... nozīmē: iemērc maisījumā ar ar koka karoti un tad pūš, masā veidojas skaidri redzami riņķīši, tad beidz maisīt), tad maisa ļoti auksta ūdens peldē. Maisījumu iemaisa biezpiena un maskarpones maisījumā. Tad iecilā krējumu un visbeidzot olu baltumus.
- Kvadrātveida formu (vēlams kannu ar vāku) izklāj ar foliju. Ielejiet maisījumu (apm. 2 cm augstumā), tad pievienojiet ievārījuma kārtu, atkal biezpiena maisījumu, ievārījumu, biezpiena maisījumu ... līdz veidne ir pilna. Virskārtai jābūt biezpiena masai. Uzliek vāku un liek saldētavā. Parfē tagad vajadzētu sasaldēt vismaz 6 stundas vai labāk uz nakti.
- Izņemiet parfē no saldētavas 10 minūtes pirms pasniegšanas. Ar nazi sagriež šķēlēs vai kubiņos, pievieno dažas ogas un apslaka ar sulu. Pabeigts.
- Ievārījumu un ogas, protams, var variēt pēc vēlēšanās.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 214kcalOgļhidrāti: 8.9gProteīns: 6.6gTauki: 16.8g
