John Myers
Ingvers jau sen ir bijis viens no tipiskiem ārstniecības augiem Āzijas medicīnā, un tiek teikts, ka tas palīdz atbrīvoties no dažādām slimībām. Tiek uzskatīts, ka tam ir dziedinoša iedarbība pret galvassāpēm un kuņģa-zarnu trakta sūdzībām, kā arī pret saaukstēšanos un reimatiskām slimībām. Ingveram ir arī pretiekaisuma iedarbība.
Ingvera šāvienu cena ir ļoti atšķirīga
Nozare paļaujas arī uz bumbuļu ārstnieciskajām īpašībām. Lielveikalos un atlaižu veikalos ir daudz dažādu dzērienu ar ingveru, kuru cena ir atšķirīga: izlases veidā Markt par 64 mililitriem ingvera šota maksāja no 7.30 centiem līdz 100 eiro. Britta Gerkensa no Hamburgas patērētāju konsultāciju centra uzskata, ka daudzi produkti ir pilnīgi pārcenoti, īpaši ņemot vērā sastāvdaļas.
Galvenā sastāvdaļa ir ābolu sula, nevis ingvers
Ingvers nebija galvenā sastāvdaļa nevienā ingvera šāvienā, ko Markt rūpīgi pārbaudīja. Ingvera sulas saturs bija no 24 līdz 40 procentiem, vienā dzērienā bija tikai 17 procenti ingvera gabaliņu. Šāvienu galvenā sastāvdaļa ir ābolu sula, aptuveni puse līdz divas trešdaļas vairuma produktu.
Produkti bieži satur daudz cukura
Turklāt dažiem ingvera šāvieniem bija augsts cukura saturs: no 5.6 gramiem līdz 13 gramiem uz 100 mililitriem. Ar dažiem produktiem cukurs tiek paslēpts pievienotajā agaves sīrupā. "Tas ir tikai vēl viens cukura koda nosaukums," uzsver patērētāju aizstāvis Gerkens. Hamburgas uztura speciālists Matiass Rīdls stāsta, ka cukuram piemīt iekaisuma, bet ingveram – pretiekaisuma iedarbība. "Tāpēc cukura pievienošanai vispār nav jēgas, uztura medicīnas ziņā tas ir pat muļķīgi."
Ražotāji Markt uzsvēra, ka cukurs nāk no pievienotajiem augļiem. Lai produkti garšotu, tiek izmantota ābolu sula un citas sulas.
Ingvers kā tēja vai pārtikā
Ingvers satur asas vielas gingerol un shogaol. Tie iedarbojas pret iekaisumu, bet arī pret sliktu dūšu un vemšanu un stimulē zarnu darbību. Bet cik daudz no tā ir tirdzniecībā pieejamajos ingvera šāvienos?
Markt paraugā pieci no sešiem pārbaudītajiem produktiem saturēja no 133 līdz 240 miligramiem litrā gingerola un shogaola. Gandrīz 1,000 miligramu litrā lielākā daļa aktīvo vielu bija visdārgākajā produktā.
Lēta alternatīva ir iemērc svaigu ingveru karstā ūdenī. 20 grami svaiga ingvera, kas pagatavots ar 200 mililitriem ūdens, satur aptuveni 60 miligramus gingerola un šogaola litrā. Pārrēķinot, tas nozīmē, ka liela krūze svaigas ingvera tējas satur līdzīgu aktīvo sastāvdaļu skaitu kā mazā glāzē.
Uztura speciālists Matiass Rīdls uzsver, ka aktīvo vielu saturs aptuveni atbilst ingvera devai labi garšotā Āzijas ēdienā. "Tāpēc mans ieteikums: izmantojiet ingveru ēdienos vai kā tēju, kas šajā gadījumā ir veselīgāks un arī daudz lētāks."
