John Myers
Cepšana: ievietojiet sasaldētās filejas iepriekš uzkarsētā eļļā līdz 350°f/180°C apmēram 6 līdz 7 minūtes vai līdz gatavas. Lai iegūtu labākos rezultātus, nepārpildiet cepšanas grozu un nepārcepiet.
Cik ilgs laiks nepieciešams saldētu zivju cepšanai?
Lielākajai daļai saldētu zivju fileju pagatavošana prasīs piecas līdz septiņas minūtes. Šis laika diapazons pieļauj personīgo izvēli: mēreni ceptu zivi, kas ir mīksta un sulīga ar viegli kraukšķīgu mīklu, cep piecas līdz sešas minūtes.
Vai varat dziļi apcept saldētas zivju filejas?
Ir pilnīgi pieņemami cept zivis tieši no sasaldētā stāvokļa. Tomēr jums būs jāpalielina gatavošanas laiks, pievienojot receptei dažas minūtes, lai ņemtu vērā atkausēšanas trūkumu. Saskaņā ar USDA zivju steiku vai fileju cepšana no saldētas ir absolūti droša jūsu veselībai!
Cik ilgi jūs gatavojat saputotas saldētas zivis?
- Parastā krāsns
- VĀRTĪGI. SAGLABĀT LĪDZ GATAVAM.
- Uzkarsē cepeškrāsni uz 425 ° F.
- Kārto uz metāla cepešpannas.
- Cep kopā 25-28 minūtes* Apgrieziet pēc 15 minūtēm.
- *PIRMS PAKALPOŠANAS ZIVIS PILNĪGI GALVOJIET IEKŠĒJĀ TEMPERATŪRĀ 165 ° F VAI AUGSTĀKI.
Vai varat cept Gortona saldētās zivju filejas?
Fryer (lietošanai restorānā): 1. Ievietojiet filejas grozā, atdalot, lai tās nesaliptu. 2. Cepiet 350 B0F temperatūrā 5 līdz 7 minūtes (pirms pasniegšanas pilnībā pagatavojiet zivi līdz iekšējai temperatūrai 165 °F vai augstāka) līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai.
Kā jūs cepat saldētas zivju filejas?
Apsmērējiet abas saldētu zivju puses ar olīvu, rapšu, zemesriekstu vai vīnogu kauliņu eļļu. Liek zivis uzkarsētā pannā un vāra bez vāka apmēram 3 minūtes, līdz tās kļūst brūnas. Apgrieziet zivis, pievienojiet garšvielām un cieši pārklājiet pannu. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet vēl 6 līdz 8 minūtes, līdz tas ir necaurspīdīgs.
Kā jūs dziļi cepat saldētas mīklas zivis?
Cepšana: ievietojiet sasaldētās filejas iepriekš uzkarsētā eļļā līdz 350°f/180°C apmēram 6 līdz 7 minūtes vai līdz gatavas. Lai iegūtu labākos rezultātus, nepārpildiet cepšanas grozu un nepārcepiet. Nokāš uz papīra dvieļa un pasniedz.
Cik ilgs laiks nepieciešams zivju cepšanai?
Izmantojot fritieri vai pannu, iestatiet 375 grādus vai vidēji augstu, apcepiet zivis karstā eļļā līdz zeltaini brūnai. Tas aizņem apmēram 5-8 minūtes. Izņem no eļļas, iztukšo uz papīra dvieļiem.
Vai pirms cepšanas ir jāatkausē saldētas zivis?
Lai gan ir dažas zivju šķirnes, kas tiek pagatavotas labi, pat neatkausētas (liesas zivis, piemēram, tilapija un mencas, var tieši no saldētavas pāriet uz cepšanas vai sautēšanas pannu), bieži vien vislabāk ir atkausēt zivis pirms vārīšanas.
Vai varat cept saldētu mencu?
Jā! Lai pannā apceptu saldētas zivis, aukstā sautēšanas pannā uz vidējas uguns ielej avokado eļļu. Kad tas ir karsts, pievienojiet zivju fileju un cepiet apmēram 4 minūtes no katras puses. Ņemiet vērā, ka sautēšanas pannā vēlēsities pietiekami daudz eļļas, lai no vienas trešdaļas līdz pusei fileja būtu pārklāta ar eļļu.
Kādā temperatūrā jūs gatavojat saldētu panētu zivju fileju?
Cepiet 350 grādos F 4–1/2 līdz 5 minūtes (pirms pasniegšanas pilnībā pagatavojiet zivis līdz iekšējai temperatūrai 165 °F vai augstāka).
Kādā temperatūrā jūs gatavojat saldētas zivju filejas?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 ° F. Izņemiet saldētas zivis no visa iepakojuma un noskalojiet zem tekoša auksta ūdens, lai noņemtu ledus kristālus. Sakārtojiet zivis vienā kārtā uz cepešpannas. No visām pusēm viegli apsmērējiet ar eļļu.
Kādā temperatūrā jūs gatavojat saldētas panētas zivis?
Saldētas zivs filejas cepšana prasīs tikai dažas minūtes, un vispirms tā nav jāatkausē. No saldētavas pārlieciet panētās zivju filejas tieši uz gaisa cepšanas iekārtas grozu/paplāti. Izsmidziniet eļļu, pārliecinoties, ka tie nepielīp. Iestatiet pareizo temperatūru 380ºF–390ºF uz 10–12 minūtēm.
Vai varat cept saldētu tilapiju?
Jā, tilapija ir jāatkausē pirms gatavošanas, cepeškrāsnī vai fritē, vai ar jebkuru metodi. Varat arī pagatavot saldētu tilapiju bez atkausēšanas. Gatavošanas laiks būs aptuveni par 50% ilgāks nekā ieteicamais laiks pilnīgai atkausēšanai, taču tas ir droši.
Vai varat cept saldētas zivju kūkas?
Cepšana mīklā – pagatavojiet zivis tieši no sasaldētām, ievērojot norādījumus uz iepakojuma. Cepšana rīvmaizē – gatavo no sasaldētām, taču ņemiet vērā, ka maizes drupināšana ir veiksmīgāka, ja to dara ar atkausētu zivi.
Kā noteikt, vai fritēta zivs ir gatava?
Labākais veids, kā noteikt, vai jūsu zivs ir gatava, ir pārbaudīt to ar dakšiņu leņķī, biezākajā vietā un viegli pagriezt. Pabeidzot, zivis viegli pārslās un zaudēs caurspīdīgo vai neapstrādāto izskatu. Labs īkšķa noteikums ir pagatavot zivis līdz 140–145 grādu iekšējai temperatūrai.
Cik ilgs laiks nepieciešams zivju filejas cepšanai?
Sildiet eļļu (1/8 collu) 10 collu pannā uz vidējas uguns apmēram 2 minūtes. Cepiet zivis eļļā 6 līdz 10 minūtes, vienu reizi apgriežot, līdz zivs ar dakšiņu viegli pārslās un ir brūnas no abām pusēm. Nosusina uz papīra dvieļiem.
Vai ceptas zivis peld, kad tās ir gatavas?
Lielāko daļu laika, ja jūsu zivs ir vidēja vai maza izmēra, tai vajadzētu peldēt uz augšu, kad tā ir gatava. Tomēr lielākas un smagākas šķēles ne vienmēr var peldēt. Varat turpināt gatavošanu, līdz mīkla ir kļuvusi zeltaini vai zeltaini brūna, pēc tam izņemiet to un pārbaudiet krāsu, tekstūru un temperatūru.
Kā panākt, lai saldētas zivis garšo labāk?
Bet kā panākt, lai saldētas zivis atgūst šo svaigo zivju garšu? Viens no labākajiem veidiem, kā sagatavot saldētas zivis, ir tās izskalot zem auksta ūdens, līdz tām vairs nav ledus kristālu. Tad berzējiet to olīveļļā un cepiet 425-450 grādu temperatūrā 3-5 minūtes, noņemiet un pievienojiet papildu marinādi un garšvielas.
Kāda ir drošākā saldētu zivju atkausēšanas metode?
Absolūti drošākais veids, kā atkausēt zivis, ir to darīt ledusskapī uz nakti. 1 Pirms gulētiešanas vienkārši ievietojiet to no saldētavas ledusskapī, un nākamajā dienā tas būs gatavs gatavošanai. Ja jūsu zivs ir noslēgta ar vakuumu, jums nav jāuztraucas par to, ka tā var noplūst.
