Emma Miller
Gaļa, īpaši liellopu gaļa un jēra gaļa, satur daudzas uzturvielas. Pēc uztura speciālistes Irinas Berežnas teiktā, tie ietver dzelzi, selēnu un B vitamīnus.
Daži uztura speciālisti iesaka atteikties no bēdīgi slavenās sarkanās gaļas. Kādas ir šī produkta priekšrocības un kaitējums? Tā komentārā radio Sputnik norādīja uztura speciāliste un gastroenteroloģe Irina Berežnaja.
Dažādi eksperti dažādu veidu gaļu uzskata par “sarkanu”. Pēc Berežnajas domām, liellopu gaļa un jēra gaļa tā jāsauc. Kā norāda uztura speciāliste, šajos produktos ir daudz noderīgu vielu. Tie ietver dzelzi, selēnu, B vitamīnus un neaizstājamās polinepiesātinātās taukskābes, kas nepieciešamas imūnsistēmas, centrālās nervu un muskuļu sistēmas atbalstam.
Piemēram, ikdienas nepieciešamība pēc dzelzs ietverta nelielā sarkanās gaļas gabaliņā, piebilda ārsts. Lai šādu daudzumu iegūtu ar augu valsts pārtiku, būs jāapēd trīs kilogrami ābolu ar zaļu mizu vai kilograms griķu putras.
Viņa saka, ka vidēji veselam cilvēkam ir absolūti droši apēst 400 līdz 500 gramus sarkanās gaļas nedēļā. Pēc Berežnas teiktā, cilvēkiem ar lieko svaru, augstu holesterīna līmeni un sirds un asinsvadu slimībām vajadzētu izvairīties no taukainas sarkanās gaļas.
