Kā žāvēt koriandru

Kāds ir labākais cilantro žāvēšanas veids?

1. Nomazgājiet un nosusiniet koriandru. Noņemiet lapas no kātiem.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem F. Pievienojiet cilantro lapas uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Novietojiet uz cepeškrāsns augšējā režģa. Izklājiet lapas tā, lai tās būtu vienā kārtā.
3. Cep 30 minūtes vai līdz koriandrs ir sauss un drupināts. Izņem no krāsns un ļauj atdzist 10 minūtes. Izmantojiet lāpstiņas malu, lai sadrupinātu lapas mazākos gabaliņos, pēc tam nokasiet gabalus no cepešpannas hermētiskā traukā. Uzglabāt līdz trim gadiem.

Vai koriandru var izžāvēt gaisā?

Otrajai metodei, ko varat izmantot cilantro žāvēšanai, nav nepieciešams aprīkojums, taču tā ir laikietilpīgāka. Lai izžāvētu koriandru, sakārtojiet to mazos ķekaros un sasieniet nogrieztos kāta galus kopā ar auklu vai virtuves auklu. Pakariet koriandru otrādi, lai nožūtu, izmantojot auklu vai auklu.

Vai koriandru labāk sasaldēt vai žāvēt?

Koriandra sasaldēšana ir lielisks veids, kā saglabāt bieži bagātīgo ražu, ko var iegūt no šī divgadu garšauga. Tā unikālā garša diezgan labi izdzīvo kādu laiku aukstumā, atšķirībā no žāvēšanas, kas atņem garšaugam raksturīgo garšu.

Cik ilgi glabājas žāvēts koriandrs?

Pareizi uzglabājot, žāvētas cilantro lapas vislabākajā kvalitātē parasti saglabājas apmēram 1 līdz 3 gadus. Lai palielinātu vairumā iegādāto žāvētu cilantro lapu glabāšanas laiku un labāk saglabātu garšu un iedarbīgumu, uzglabājiet traukos ar cieši pieguļošiem vākiem.

Vai žāvēts koriandrs garšo pēc svaiga cilantro?

Žāvētam cilantro nav tāda paša garšas profila kā svaigam cilantro, jo tas ir viens no garšaugiem, kas žāvējot zaudē lielu daļu savas garšas.

Kā es varu saglabāt svaigu cilantro?

Brīvi pārklājiet lapas ar apgrieztu plastmasas maisiņu un ievietojiet to ledusskapī. Šādi uzglabājot koriandru, tas saglabāsies svaigs pat mēnesi — tikai laiku pa laikam atsvaidziniet burkā esošo ūdeni. Šo pašu metodi varat izmantot arī citiem lapu garšaugiem, piemēram, pētersīļiem un piparmētrām.

Vai es varu žāvēt koriandru mikroviļņu krāsnī?

Novietojiet 1 papīra dvieli uz šķīvja. Vienā kārtā izklājiet svaigu koriandru uz papīra dvieļa, pēc tam pievienojiet vēl vienu papīra dvieli. Mikroviļņu krāsnī 1 minūti, pēc tam ar 15 sekunžu soli, līdz tā ir sausa.

Kā sauc žāvētu cilantro?

Gan koriandrs, gan koriandrs nāk no Coriandrum sativum auga. ASV koriandrs ir auga lapu un stublāju nosaukums, savukārt koriandrs ir tā žāvēto sēklu nosaukums. Starptautiski lapas un stublājus sauc par koriandru, savukārt tā žāvētās sēklas sauc par koriandra sēklām.

Kā jūs ilgstoši iesaldējat cilantro?

Pārvietojiet sasmalcināto cilantro hermētiskā traukā ilgstošai uzglabāšanai. Vakuumā noslēgts plastmasas maisiņš vai saldētavas maisiņš ar rāvējslēdzēju ir efektīvs konteiners saldēta cilantro uzglabāšanai. Lai iegūtu labākos rezultātus, saglabājiet saldētavas temperatūru nulle pēc Fārenheita grādiem.

Ko jūs varat darīt ar žāvētu cilantro?

Tāpēc es atturēšu jūs no jūsu žāvētā cilantro izmantošanas jebkuros izstrādājumos, kur cilantro svaigajai garšai ir izšķiroša nozīme, piemēram, salsā vai chimichurri mērcē. Tā vietā izmantojiet to, ja vēlaties cilantro kā fona aromātu garšīgajiem ēdieniem, piemēram, pupiņām, zupām vai marinādēm.

Vai žāvēts koriandrs ir veselīgs?

Tas var palīdzēt pazemināt cukura līmeni asinīs, cīnīties ar infekcijām un veicināt sirds, smadzeņu, ādas un gremošanas veselību. Jūs varat viegli pievienot savam uzturam koriandra sēklas vai lapas, ko dažkārt sauc par cilantro.

Kas ir melni plankumi uz cilantro?

Lapu plankumainība uz cilantro ir izplatīta bakteriāla slimība, kurai dod priekšroku vēsos, mitros apstākļos. Cilantro ar lapu plankumiem veidojas dzeltenīgi, ar ūdeni piesūcināti bojājumi, kas galu galā kļūst dzeltenbrūni vai tumši brūni. Bojājumi var kļūt lielāki un augt kopā, un lapas kļūst sausas un papīrainas.

Vai salsā var izmantot žāvētu cilantro, nevis svaigu?

Vai jums nav svaiga cilantro? Neuztraucieties, varat izmantot žāvētu koriandru, lai pagatavotu lielisku mājās gatavotu salsu!

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai dehidrētu cilantro?

Žāvē 95°F / 32°C 4-12 stundas. Manējam vajadzēja apmēram 16 stundas, lai pilnībā izžūtu cauri biezākiem kātiem, bet, ja es būtu darījis lapas vienatnē, tas būtu bijis apmēram puse laika. Kamēr kaltēts koriandrs zaudē nedaudz krāsas, šīs krāsas izmaiņas vairāk izraisa manas mājas gaismas, nevis reālā dzīve.

Kā uzglabāt cilantro Mason burkā?

Mason Jar: Ievietojiet visu cilantro mūra burkā, kas piepildīta ar collu vai divas auksta ūdens (tāpat kā ziedi). Pēc tam brīvi pārklājiet to ar plastmasas maisiņu un uzglabājiet ledusskapī. Tas ir vislabākais, ja vēlaties pēc vajadzības nogriezt lapas. Koriandrai vajadzētu ilgt līdz 1 nedēļai.

Vai jūs varat vakuumā noslēgt svaigu kinzu?

Piparmētra, dilles, kinza, maurloki — tie visi ir vislabākie, ja tie ir tikko noplūkti, taču ne katram gudram gardēdim ir garšvielu dārzs, ko izmantot visu gadu. Ieejiet The FoodSaver® vakuuma blīvēšanas sistēmā. Tas var saglabāt garšaugus svaigākus ilgāk un saglabāt apmierinošo rāvējslēdzēju tā, it kā tie būtu tikko noplūkti no auga.

Vai varat sasaldēt koriandru, lai tas būtu svaigs?

Jūs noteikti varat! Uzziniet, kā saglabāt šo svaigo garšaugu tieši savā saldētavā. Neatkarīgi no tā, vai veikalā iegādājaties milzīgu ķekaru vai apgriežat savu garšaugu dārzu, dažreiz jums paliek vairāk svaiga kinza, nekā varat izlietot.

Kādu cilantro daļu jūs izmantojat?

Ar mīkstiem garšaugiem, tostarp pētersīļiem, cilantro un ķirvi, kāti ir pietiekami maigi un garšīgi, lai tos varētu ēst. Tā vietā, lai tērētu visu laiku lapu novākšanai, rīkojieties šādi: ar abām rokām satveriet garšaugu ķekarus, novietojot vienu roku virs kātiem, bet otru - ķekara lapu augšdaļā.

Vai jūs izmantojat cilantro kātus?

Cilantro kāti ir maigi, aromātiski un, pats galvenais, ēdami. Sasmalciniet tos kopā ar lapām, lai pievienotu receptēm vai saputotu, kā tas ir šeit. Šī zaļā cilantro mērce ir vislabākā, ja tiek pasniegta ēdiena gatavošanas laikā, kopā ar visu, ko uzmetat uz liesmas.

Vai žāvēts koriandrs ir garšīgs?

Lai gan lielākajā daļā recepšu ir nepieciešams svaigs cilantro, ziemas mēnešos to var būt grūti atrast aukstā klimatā. Šīs žāvētās cilantro lapas lieliski nomaina. Žāvētas cilantro garšvielas ir piemērotas arī cilvēkiem, kas tikai iemanto cilantro garšu, jo to garša ir maigāka nekā svaigam garšaugam.

Kāpēc koriandrs nav vārīts?

Koriandrs negatavojas, to izmanto neapstrādātu virtuvē, tāpat kā pētersīļus. Tas tiks pievienots ēdienam pēc tam, kad tas būs pagatavots. Pārāk agri ieviests, tas zaudē visu savu garšu. Ņemiet vērā arī to, ka svaigs koriandrs ir lieliski piemērots zivju garšai, piemēram, jūras velšu mīdijas ar krējumu.

Vai kaltēts koriandrs ir tas pats, kas svaigs?

Salīdzinot ar svaigu koriandru, tie būs gandrīz bez garšas. Karsējot vai žāvējot, koriandrs ātri zaudē savu aromātu. Acīmredzot kaut kas vēl ir palicis pāri, vai arī jūs nevarētu nopirkt žāvētu kinzu, taču tas nebūs pārsteidzošs ēdiena papildinājums. Ja varat to dabūt svaigu, tas ir tā vērts.

Vai žāvēts cilantro garšo pēc ziepēm?

Protams, daļa no šīs nepatikas var būt vienkārša izvēle, taču tiem cilantro nīdējiem, kuriem augs garšo kā ziepes, problēma ir ģenētiska. Šiem cilvēkiem ir dažādas ožas-receptoru gēnu grupas, kas ļauj viņiem spēcīgi uztvert cilantro lapās esošos aldehīdus ar ziepju garšu.