Emma Miller
Speciālisti saka, ka, neskatoties uz populāriem padomiem, rīsi nemaz nav jāskalo, lai iegūtu patiesi gardu drupanu plovu.
Garšīgi drupinātie rīsi plovā ir tas, uz ko tiecas katrs pavārs. Galu galā rīsu putras gatavošana ar gaļu ir vienkāršs uzdevums, bet īsta plova pagatavošana ir māksla.
Kā pareizi pagatavot rīsus – nav nepieciešams skalot
Speciālisti saka, ka populārais padoms izskalot rīsus patiešām garšīgam drupanam plovam nemaz nav vajadzīgs. Rīsu mazgāšana ūdenī, līdz tie kļūst caurspīdīgi, nedos vēlamo rezultātu.
Jums tas ir jāizmērcē, bet dariet to pareizi
Plovam paredzētos rīsus vajadzētu izmērcēt, iepriekš tos rūpīgi neizskalojot. Iemērciet graudaugus ūdenī 1.5 līdz 4 stundas. Ūdenim jābūt rūpīgi sālītam. Noslēpums ir tāds, ka mērcēšanai paredzētajam ūdenim jābūt karstam, apmēram 60 grādiem.
Sālīts karsts ūdens ir labākais veids, kā izmazgāt cieti no rīsiem, un tādējādi plovs kļūs gan drupans, gan garšīgs. Ja izskalojat cieti, rūpīgi berzējot rīsus ar rokām, jūs riskējat salauzt graudus, un tie uzsūks vairāk mitruma nekā nepieciešams.
Un vienkārši noskalot rīsus ar ūdeni nav nekāda labuma.
