Bella Adams
Pareizi pārtraukt gavēni nozīmē nodrošināt, ka jūsu ķermenim ir vienmērīga pāreja uz jaunu diētu. Steidzoties noslogot savu kuņģa-zarnu traktu ar pārtiku, no kuras organisma enzīmu sistēma jau kļuvusi nepieradināta, labākajā gadījumā nozīmē nopelnīt caureju. Tāpēc pārtrauksim gavēni pareizi!
Baznīcas ārsti, uztura speciālisti un kalpotāji runā un raksta par gavēņa pārtraukšanu, un viņi visi ir vienisprātis par vienu: ar visu vēlmi paēst garšīgus ēdienus, nevajadzētu aizmirst par mēra sajūtu. Atgriešanās pie normāla uztura ir jāveic pakāpeniski, pēc iespējas lēnāk un pārdomāti. Galu galā pietiekami ilga augu ogļhidrātu pārtikas "diēta" izraisa izmaiņas kuņģa-zarnu trakta fizioloģijā: organisms ražo tikai tos fermentus, kas noārda cieti, šķiedrvielas, cukuru, augu olbaltumvielas un taukus. Ir nepieciešams laiks, līdz kuņģa-zarnu trakts sāk ražot vairāk fermentu, kas ir atbildīgi par gaļas un dzīvnieku tauku sadalīšanu.
Ja pēkšņi mainīsim ēdienkarti, vispirms reaģēs mūsu gremošanas sistēma un izvadorgāni.
Var būt traucējumi aknu un aizkuņģa dziedzera darbībā, var saasināties hroniskas slimības. Mazākā ķermeņa reakcijas uz “neparastu” ēdienu izpausme var būt izsitumi uz ādas. Taču sekas var būt smagas, līdz pat intensīvai terapijai, kad iestājas akūts pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) vai žultsakmeņu slimības paasinājums.
Pārejai uz veselīgu uzturu jābūt gludai. Lai parastais ēdiens nenodarītu kaitējumu organismam, sāc gatavoties vismaz septiņas dienas iepriekš. Ideālā gadījumā no gavēņa atstāšanas brīža līdz parastajai diētai jāpaiet 12 dienām.
Pamatnoteikumi gavēņa pārkāpšanai
- Pirmajās dienās pēc badošanās ir ļoti svarīgi nepārēsties. Porcijām jābūt mazām, un no galda vajadzētu piecelties ar nelielu izsalkuma sajūtu. Uzturā joprojām vajadzētu dominēt augu izcelsmes pārtikai – augļiem, dārzeņiem un graudaugiem, vēlams vārītiem vai ceptiem.
- Olbaltumvielu pārtika jāpievieno pakāpeniski un nelielos daudzumos.
Ir svarīgi, lai proteīns būtu kvalitatīvs un labi uzsūcas. Pirmajās dienās jums jābūt īpaši uzmanīgam. Gavēņa ēdienreizēm varat pakāpeniski pievienot graudaugus, piena zupas un olas. Sāciet gavēni ar piena produktiem. Biezpiens, jogurts un kefīrs palīdzēs sagatavot ķermeni parastai pārtikai.
Ceturtajā dienā sāciet pievienot savam uzturam gaļas ēdienus. Bet tam nav obligāti jābūt ceptam steikam vai sulīgam kebabam. Labāk ir pagatavot tvaicētas kotletes, liesu vistas vai tītara fileju.
Pēc pāris dienām var sākt ēst sautētu gaļu. Tomēr ēdiens nedrīkst būt trekns. Kā piedevu labāk pasniegt dārzeņus vai graudaugus, nevis gaļu. Bet pākšaugi un sēnes ir pārāk smags ēdiens.
Olas tiek uzskatītas arī par smagu pārtiku. Divas dienā ir maksimums, ko varat atļauties.
- .Pievieno putrai maltas linsēklas (1 ēdamkarote uz porciju) – tās satur vērtīgas omega-3 taukskābes, kurām piemīt pretiekaisuma un reģenerējoša iedarbība.
- Dzert daudz tīra ūdens, cigoriņu dzērienus (tie uzlabo aizkuņģa dziedzera darbību), zāļu tējas, kompotus no žāvētām aprikozēm, smiltsērkšķiem, mellenēm u.c.
- Nepaļaujieties uz majonēzi, kečupu un mērcēm, kas satur lielu skaitu dzīvnieku tauku.
- Cik vien iespējams, izvairieties no svaigiem konditorejas izstrādājumiem. Parasti tas ir kontrindicēts holecistīta gadījumā.
- Bet biezpienu Lieldienas var ēst ikviens: tas ir garšīgs un nav grūti sagremojams.
- Konditorejas izstrādājumi un kūkas ar krējumu un konditorejas izstrādājumi no kārtainās vai rauga mīklas stimulē rūgšanas procesu zarnās – parādās smaguma sajūta, vēders uzpūšas.
- Alkohols pēc badošanās ir atļauts tikai ar ēdienu, un likmei jābūt 2-3 reizes mazākai nekā parasti. Optimālā deva ir 2 ml uz kg svara sievietēm un 3 ml uz kg svara vīriešiem. Vislabākie ir sausie sarkanie vai baltie vīni, kas stimulē gremošanu un palīdz sagremot dzīvnieku izcelsmes produktus.
