Tracy Norris
Ja jums ir dzelzs deficīts vai jums ir tendence uz zemu dzelzs līmeni, ir dažas lietas, kurām jāpievērš uzmanība, dzerot kafiju. Pretējā gadījumā kafija kavē dzelzs uzsūkšanos no zarnām un tādējādi palielina jūsu dzelzs deficītu.
Pat 1 tase kafijas kavē dzelzs uzsūkšanos
Dzelzs deficīts ir izplatīts, īpaši sievietēm. Biežākie simptomi ir nogurums un bālums un paaugstināta uzņēmība pret infekcijām. Jo maz dzelzs noved pie skābekļa trūkuma asinīs, kas pēc tam dabiski iztukšo enerģiju, liekot justies vājam un neproduktīvam.
Dzelzs deficīts var arī bojāt limfātisko sistēmu (svarīgu imūnsistēmas sastāvdaļu) un samazināt dažu imūnsistēmas šūnu funkcijas. Tādā veidā pārāk maz dzelzs var izraisīt novājinātu imūnsistēmu un biežas infekcijas.
Ja jums jau ir dzelzs deficīts vai mēdz būt zems dzelzs līmenis, jums jābūt piesardzīgam, dzerot kafiju un tēju. Saskaņā ar senāku 1983. gada pētījumu, tikai viena kafijas tase samazina dzelzs uzsūkšanos no hamburgera par gandrīz 40 procentiem. Tomēr tēja (melnā un zaļā tēja) nav labāka, gluži pretēji. Tēja samazina dzelzs uzsūkšanos par 64 procentiem.
Zaļajā tējā esošās vielas saistās ar dzelzi un padara to neefektīvu
Iepriekš mēs rakstā Zaļā tēja un dzelzs: slikta kombinācija aprakstījām 2016. gada pētījumu, kurā tika atklāts, ka zaļā tēja un dzelzs kompensē viena otru. Tātad, dzerot zaļo tēju ēdienreizes laikā vai pēc tās, nedz veselībai tik vērtīgie zaļajā tējā esošie polifenoli, nedz arī dzelzs nevar ietekmēt, jo abi veido nešķīstošu saiti un neizlietoti izdalās kopā ar izkārnījumiem.
Iepriekš minētajā 1983. gada pētījumā attiecībā uz kafiju tika konstatēts sekojošais: Izmantojot filtrētu kafiju, dzelzs absorbcija tika samazināta no 5.88 procentiem (bez kafijas) līdz 1.64 procentiem, šķīstošajai kafijai pat līdz 0.97 procentiem. Divkāršojot šķīstošā pulvera daudzumu, absorbcija tika samazināta līdz 0.53 procentiem.
Īstais laiks kafijas tasei
Ja kafija tika izdzerta stundu pirms ēšanas, dzelzs uzsūkšanās samazināšanās nebija. Taču, ja kafiju dzer stundu pēc ēdienreizes, tā samazina dzelzs uzsūkšanos tikpat daudz kā tad, ja to dzertu tieši ēdienreizes laikā.
Kafija pazemina feritīna līmeni, savukārt zaļā tēja to nedara
2018. gada pētījums atklāja kaut ko interesantu: ja aplūkojāt kafijas un zaļās tējas patēriņa ietekmi uz feritīna līmeni (feritīns = dzelzs uzkrāšanās), atklājās, ka vīriešiem, kuri dienā izdzēra mazāk par vienu tasi kafijas, seruma feritīna līmenis bija zemāks. 100.7 ng/ml. Ja viņi dzēra vairāk nekā trīs tases kafijas, līmenis bija tikai 92.2 ng/ml.
Sievietēm feritīna līmenis bija 35.6 ng/ml, kad sievietes dzēra maz kafijas. Ja viņi dzēra vairāk nekā trīs tases dienā, vērtība bija tikai 28.9 ng/ml.
Ar zaļo tēju nevarēja redzēt salīdzināmu korelāciju. Acīmredzot tas nekādi neietekmēja uzkrāto dzelzs vērtību, pat ne tad, ja dzērāt daudz. Tomēr dalībnieki, iespējams, arī bija uzmanīgi, lai tēju nedzertu ēdienreižu laikā.
Kafija var palielināt dzelzs deficītu grūtniecības laikā
Dzelzs deficītam grūtniecības laikā var būt trūkumi mātei un bērnam, piemēram, B. izraisa priekšlaicīgas vai aizkavētas dzemdības, pēcdzemdību asiņošanu, embrija augšanas traucējumus, mazu dzimšanas svaru vai paaugstinātu bērna nāves risku. Mātei tas ir nogurums, novājināta imūnsistēma un paaugstināts slimību risks.
Tāpēc ir jāizvairās no kafijas lietošanas, īpaši grūtniecības laikā, jo tā var arī veicināt dzelzs deficītu, kas jau tāpat ir izplatīts.
