John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 400 g Žāvēta tamarinda masa
- 500 ml Ūdens
- 30 g Ingvers - smalki sarīvēts
- 1 TSP Citrona miza
- 2 ēd.k Citronu sula
- 0,5 TSP Čilli pārslas
- 0,5 TSP Kala Namak Kirstalle (pēc izvēles parastais sāls)
- 3 ēd.k Cukurs.. vai kaut kas vairāk
- 1 TSP Ķimenes - grauzdētas un samaltas
Instrukcijas
- Sadaliet tamarinda masu un vienu reizi uzvāriet kopā ar ūdeni. Ļaujiet ievilkties vismaz 30 minūtes.
- Pēc tam izberž caur rupju sietu. Cietās sastāvdaļas var atbrīvoties.
- Ievietojiet tamarinda mīkstumu ar visām pārējām sastāvdaļām atpakaļ katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pagaršo pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. Ļaujiet atdzist un vēlreiz izsijāt.
- Tagad tamarinda čatniju var ieliet traukā (piemēram, tukšā kečupa pudelē). Uzglabāt ledusskapī. Derīguma termiņš apm. 3-4 nedēļas.
- Lai iegūtu nedaudz atšķirīgu garšas noti, čatniju var uzlabot ar svaigu sīpolu kubiņiem un sasmalcinātu koriandru. Tomēr nepievienojiet to pudelei, pretējā gadījumā čatnijs nebūs ilgi.
- Tamarinda čatnijs lieliski sader ar daudzām uzkodām, piemēram, samosas, tikki, pakoras, papadams.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 8kcalOgļhidrāti: 0.9gProteīns: 0.2gTauki: 0.2g
