Indonēzijas virtuve — šie ir vispopulārākie ēdieni

Kas raksturo Indonēzijas virtuvi

Indonēzijas virtuvi raksturo intensīvas garšvielas, piemēram, kokosriekstu piens, bet galvenokārt rīsi.

• Lai gan Indonēzijas virtuve dažādos reģionos ir ļoti atšķirīga, rīsi ir pamata uzturs visās jomās.
• Zivis, jūras veltes un dārzeņi ir daļa no vairuma ēdienu. Tā kā Indonēzija ir musulmaņu valsts, izņemot mazo hinduistu salu Bali, cūkgaļu neēd. Bet daudz vistas. Piemēram, nacionālajā ēdienā Ayam Goreng vai valsts iesmu veidā.
• Kokosriekstu piens ir izplatīta sastāvdaļa daudzos Indonēzijas ēdienos kā garšviela. Citas garšvielas ir terasi pasta, kas sastāv no raudzētām garnelēm vai sambalām, ļoti karstām garšvielām. Saldā sojas mērce kecap manis ir arī populāra Indonēzijas ēdienu sastāvdaļa.

Populārākie ēdieni Indonēzijas virtuvē

Nasi Goreng tagad ir starptautiski pazīstams. Taču bez šīs klasikas ir arī citi aizraujoši ēdieni no Indonēzijas virtuves.

• Nasi Goreng, iespējams, ir slavenākais ēdiens Indonēzijā. Nacionālais ēdiens sastāv no ceptiem rīsiem ar dārzeņiem. Ar to sajauc vai nu vistu (nasi goreng ayam), jēru (nasi goreng kambing) vai garneles (nasi goreng udang). Pie tā bieži tiek pasniegta cepta ola vai daži krabju čipsi.
• Mie Goreng vai Bami Goreng ir nūdeļu ēdiens. Ceptās nūdeles pasniedz ar dārzeņiem, gaļu vai jūras veltēm.
• Savukārt Nasi Campur ir rīsu ēdiens. Šeit rīsi un sānu ēdieni tiek pasniegti atsevišķi. Piedevās ietilpst tofu, vistas gaļa, dārzeņi, olas, vistas gaļa, garneles un citi. Piedevas bieži gatavo pikantā mērcē.
• Bakso ir populāra zupa Indonēzijā. Tas sastāv no nūdelēm, kotletēm un dārzeņiem. Ir arī saldā sojas un sambal mērce. Šis ēdiens bieži tiek piedāvāts kā īpaši lēts ielas ēdiens.
• Sate ir mazi grilēti vistas iesmi. Īpašais šajā pagatavojumā ir zemesriekstu mērce, ar kuru tiek marinēta gaļa. Turklāt bieži vien ir arī pikanta piedevu mērce, kurā var iemērkt iesmus. Lombokas salā ir satay iesmi ar zivīm un liellopu gaļu.
• Kā norāda nosaukums, Rijstafel ir Nīderlandes koloniālā laikmeta mantojums. Šajos svētkos tiek pasniegti arī rīsi. Ir arī dažādi zivju un gaļas veidi, dārzeņu piedevas un salāti. To visu pasniedz ar tādu kā karija mērci.