John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Involtīni:
- 5 PC. Teļa šnicele
- 2 PC. mocarellas
- 1 paciņa Žāvēti tomāti
- sāls
- Pipari
Sugo:
- 500 g Ķiršu tomāti
- 2 PC. cukīni
- 1 PC. Sīpols
- 4 ēd.k tomātu pasta
- 400 ml Liellopu gaļas krājumi
- 150 ml Sausais sarkanvīns
- 1 ēd.k Oregano
- 1 ēd.k Baziliks
- 1 ēd.k Majorāns
- sāls
- bērns
- Pipari
Tarragon Tagliatelle:
- 250 g 550. tipa kviešu milti
- 95 g Šķidrums (1 ola + ūdens)
- 1 ēd.k Žāvēts estragons
Instrukcijas
Involtīni:
- Saberiet teļa gaļas eskalopus zem folijas. Mocarellu sagriež šķēlēs.
- Sāli un piparus šniceli, uz vienas puses uzliek mocarellas šķēli un otrā pusē kaltētu tomātu. Sarullējiet šniceli un nofiksējiet ar zobu bakstāmo.
- Apcepiet Involtini ar olīveļļu no visām pusēm. Involtīni liek ārā no pannas kastroļa traukā ar vāku, pannu noliek malā, neiztīrītu. Ievietojiet Involtini cepeškrāsnī 70 grādu temperatūrā uz 60 līdz 90 minūtēm, līdz tie ir sasnieguši 53-60 grādu iekšējo temperatūru. Tieši pirms pasniegšanas iestatiet cepeškrāsni uz 130 grādiem, lai involtiņi uz šķīvja būtu karsti.
Sugo:
- Smalki sagrieziet tomātus, kabačus un sīpolus. Involtini pannā olīveļļā apcep sīpolu gabaliņus. Īsi apcep tomātu pastu. Deglazē ar sarkanvīnu. Kad vīns uzvārījies, pievienojiet tomātus un buljonu, kā arī sāli, piparus, cukuru un garšvielas pēc garšas. Pirms pasniegšanas pievienojiet cukini 4 minūtes.
Tarragon Tagliatelle:
- Visas sastāvdaļas samīca mīklā. Mīklu plāni izrullē un ar makaronu mašīnu sagriež plānās strēmelītēs.
- Liek tagliatelle sālītā ūdenī uz 4-5 minūtēm un notecina. Pievienojiet pilienu olīveļļas, lai tie nesaliptu kopā.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 78kcalOgļhidrāti: 1.9gProteīns: 0.2gTauki: 5.6g
