Vai auzu piens ir veselīgs?

Auzu piens ir moderns: graudaugu dzēriens uz auzu bāzes ir vegāns, bez laktozes un, piemēram, laba alternatīva govs pienam vegāniem. Bet cik veselīgs patiesībā ir auzu dzēriens?

Arvien vairāk cilvēku veselības vai ētisku apsvērumu dēļ atsakās no govs piena. Par laimi, kā alternatīva tagad ir daudz augu izcelsmes dzērienu: auzu piens, sojas piens, mandeļu piens, kokosriekstu piens, speltas piens un Co. Auzu pienu īpaši iecienījuši vegāni. Un tiem, kas nepanes pienu, nav nekādu problēmu ar laktozes nepanesību, ja runa ir par auzu dzērieniem un citiem dzērieniem, kuru pamatā ir graudi.

Auzu piens tagad ir kļuvis par īstu trenda dzērienu, to bieži izmanto arī kapučīno pagatavošanai.

Vai auzu piens ir veselīgs?

Auzu piens ir labs piena aizstājējs noteiktiem alerģijas slimniekiem: tas nesatur laktozi un piena proteīnu. Tomēr dzēriens nav piemērots celiakijas slimniekiem un cilvēkiem, kuriem ir jāizvairās no lipekļa vai kuri vēlas to izvairīties. Pašas auzas nesatur lipekli, bet glutēnu saturošus graudaugus var audzēt uz laukiem kā starpkultūru, un auzas var nonākt saskarē ar lipekli arī ražas novākšanas un tālākas apstrādes laikā.

Auzas satur arī pildījuma šķiedras, kas var pozitīvi ietekmēt holesterīna līmeni un gremošanu. Taču pārstrādātajā rūpnieciskajā produktā vairs nav pārāk daudz barības vielu.

Saskaņā ar ASV veiktu pētījumu graudu piens nav piemērots kā piena aizstājējs zīdaiņiem. Tāpēc graudu dzērienos trūkst olbaltumvielu un B12 vitamīna, kas ir svarīgi bērna attīstībai.

Tāpēc auzu piens ir labs piena aizstājējs

Auzu piens ir labs govs piena aizstājējs, jo tas ir lieliski piemērots ēdiena gatavošanai un cepšanai.
Auzu dzēriens arī labi sader ar kafiju. Garša ir diezgan neitrāla, salīdzinot, piemēram, ar sojas pienu vai mandeļu pienu, dažiem patīk graudains aromāts. Auzu pienu ir viegli uzputot, tāpēc tas ir piemērots arī daudziem kapučīno variantiem.
Auzu pienam ir labs vides līdzsvars: dzērienam paredzētās auzas bieži (bet ne vienmēr) nāk no Vācijas un bieži vien ir bioloģiskas kvalitātes. Auzas ir izturīgas pret nezālēm, tāpēc zemnieki tās izsmidzina reti. Salīdzinot ar citiem augu izcelsmes dzērieniem, piemēram, mandeļu pienu, ražošanai nepieciešams arī mazāk ūdens. Auzu audzēšanai lietusmežs nav jātīra, kā tas dažkārt notiek sojas pupu audzēšanā.
Tomēr auzu pienam ir arī trūkumi: dzēriens ir pieejams gandrīz tikai dzērienu kastītēs, kas rada lielu atkritumu daudzumu.

Cik kaloriju ir auzu pienā?

Augu izcelsmes piens satur tikai vienu procentu tauku – un tādējādi ievērojami mazāk nekā parastajā govs pienā. Piena aizstājējā joprojām ir nedaudz enerģijas: 100 mililitros ir 42 kilokalorijas. Salīdzinājumam: govs pienā ir 64 kilokalorijas jeb 49 kilokalorijas (piens ar zemu tauku saturu).

Kā jūs faktiski gatavojat auzu pienu?

Ja vēlaties pagatavot savu auzu pienu, jums ir nepieciešamas tikai auzu pārslas un ūdens. Iemērciet pārslas dažas stundas, pēc tam samaisiet maisījumu. Ar mājsaimniecības sieta palīdzību beidzot var izfiltrēt auzu pienu. Ražotāji gatavajam pienam no lielveikala vai aptiekas pievieno piedevas un konservantus.

Starp citu, pakalpojumu sniedzējiem nav atļauts runāt par pienu, kad runa ir par auzu dzērienu. Termins piens ir aizsargāts ar likumu. To var izmantot tikai pienam no govs, aitas, kazas vai zirga tesmeņiem. Kokosriekstu pienam ir tikai viens izņēmums. Tāpēc uz iepakojuma nav ne vārda par auzu pienu, piena aizstājējs tiek reklamēts kā auzu dzēriens. Ikdienā patērētāji auzu dzērienu dēvē par auzu pienu – galu galā to lieto kā pienu.

Auzu piena tests: kādu auzu pienu man vajadzētu iegādāties?

Ja vēlaties iegādāties auzu dzērienu, tagad to varat atrast gandrīz katrā lielveikalā vai aptiekā. Litra izmaksas ir no 0.99 līdz 2.50 eiro. Labās ziņas: mūsu auzu piena testā mēs varam ieteikt daudzus “ļoti labus” auzu dzērienus, un kopumā mums nav par ko sūdzēties. Izskan pārmetumi par liekiem vitamīnu piedevām un pretrunīgi vērtētajām fosfātus saturošām piedevām.

Padoms: pērkot, pievērsiet uzmanību izcelsmes un ražošanas valstij. Auzas no Vācijas bioloģiskās audzēšanas nozīmē īsus transportēšanas ceļus un audzēšanu bez pesticīdiem.