Vai Organic tiešām ir labāks? Viegli izskaidrots

Patērētāji joprojām jautā sev, vai organiskā viela patiešām ir labāka. Tendence uz bioloģisku, ilgtspējīgu pārtiku turpina pieaugt. Bioloģiskā pārtika var būt labāka izvēle, ja paturat prātā dažas lietas.

Bioloģiskā ir patiešām labāka

Bioloģiskā pārtika ir produkti, kas ražoti ekoloģiski un videi draudzīgā veidā. Tam ir noteiktas likumdošanas prasības, kas nosaka, kādi mēslošanas līdzekļi, pesticīdi, dzīvnieku barība un piedevas ir atļauti kādos atļautajos daudzumos. Tā ir liela atšķirība no tradicionālajiem ēdieniem. Šie argumenti runā par labu bioloģiska produkta iegādei:

• Bioloģiskie produkti ir labāki mūsu videi, nesatur ķīmiski sintētiskos pesticīdus un nesatur ĢMO.
• Bioloģiskās saimniecības atbalsta sociālo taisnīgumu – tas rada augstākus ienākumus attīstības valstīs, jo preču cenas var tikt noteiktas augstākas par pasaules tirgus cenām.
• Iespējama sugai atbilstoša lopkopība, ko bieži vien nevar veikt konvencionālajās saimniecībās. Nav rūpnīcas lauksaimniecības. Dzīvnieku vajadzības var apmierināt. Viņi saņem arī dabisku pārtiku. Profilaktiska antibiotiku un hormonu lietošana ir aizliegta.
• Saskaņā ar Bādenes-Virtembergas Veterinārās inspekcijas biroja datiem bioloģiski audzēti augļi un dārzeņi satur apmēram piecdesmit reizes mazāk pesticīdu. Tradicionālie augļi un dārzeņi ir ievērojami vairāk piesārņoti ar lauksaimniecības toksīniem un nitrātiem, tāpēc uzturā tie satur mazāk minerālvielu un vitamīnu.
• Bioloģiskiem produktiem ir labāka un intensīvāka garša.

Organiskais ir kvalitatīvāks – ja rakstīts bioloģiski, tas nozīmē bioloģiski

Droši vien lielveikalā esat sev jautājuši, ko nozīmē katrs bioloģiskais zīmogs un kuram ronim varat uzticēties. Atlaižu tirgotāji dažkārt piedāvā lētākus bioloģiskos produktus nekā bioloģiskajā tirgū, kas mulsina patērētāju. Principā viss, kam lielveikalā ir bioloģiskais zīmogs, atbilst minimālajām likumā noteiktajām prasībām, pat ar tā saucamajiem bioloģiskajiem pašu zīmoliem mazumtirdzniecībā. Atšķirības ir tikai papildu blīvēs. Tomēr ir jēga neizmantot cenu kā pirkuma kritēriju.

• Daudzi lēti bioloģiskie produkti ne vienmēr ir labāki industrializācijas un nesekmīgo testu dēļ.
• Daudzas dzīvnieku barības netiek ražotas uz vietas, un tāpēc nav iespējams ietaupīt enerģiju.
• Bioloģiskie produkti ir divreiz dārgāki. Cita starpā tāpēc, ka ražas ir mazākas, audzēšanas metodes ir sarežģītākas un tiek izmantotas kvalitatīvas sastāvdaļas. Nelielam dārzeņu veikalam ir atšķirīgas un daudz sarežģītākas loģistikas un pēcpārbaudes izmaksas nekā atlaižu veikalā.
• Etiķetes ir ticamas tikai tad, ja uz tām ir rakstīts “bioloģisks”, “bioloģisks”, “bioloģisks” vai “eko”. Tas dod jums garantiju, ka 95 procenti produkta ir ražoti saskaņā ar EK bioloģisko regulu.

Bioloģiskās lauksaimniecības asociācijas

Ja viss jums ir pārāk neskaidrs, varat atgriezties pie ekoloģiskās audzēšanas asociācijām, kurām ir savs audzēšanas zīmogs. Tas nodrošina, ka šiem pārtikas produktiem ir jāatbilst vēl stingrākām šīs asociācijas vadlīnijām. Piemēram, EK Bioloģiskās regulas savos produktos atļauj 45 piedevas, savukārt Demeter asociācija atļauj tikai 20 papildu vielas. Audzēšanas biedrību produkcija ir dārgāka un masveidā tiek piedāvāta galvenokārt bioloģiskajos veikalos.

Pārtikas kvalitātes atšķirības

Daži patērētāji jautā, vai tradicionāli audzētā pārtikā ir liela atšķirība salīdzinājumā ar bioloģisko pārtiku un vai ir vērts par to maksāt vairāk.

• Maize un maizes izstrādājumi tradicionāli tiek nodrošināti ar sintētiski ražotām piedevām. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret šīm palīgvielām. Cita starpā vienmēr ir patērētāji, kuriem ir alerģija pret lipekli vai parasti ir nepanesība pret graudu produktiem.
• Jūrā nav “ekozivju”. Tā kā jūrā ir liels vides piesārņojums, zivis maldīgi uzņem mikroplastmasu kā barību. Tāpēc labāk vajadzētu pievērsties akvakultūrai un pievērst uzmanību zivju produktiem ar ES roņiem, piemēram, MSC, un papildu roņiem, piemēram, Followfish. Laša un garneļu vietā ēdienkartē ievietojiet virtuļus vai siļķes.
• Uz pienu, sviestu, sieru un citiem piena produktiem attiecas tas pats, kas uz lopkopību: tikai laimīga govs var dot labu pienu.
• Olu gadījumā tikpat vērtīgi ir atgriezties pie bioloģiskās (0. tipa saglabāšanas). Noteikti jāpārliecinās, ka uz iepakojuma pēc lopkopības veida ir rakstīts arī Vācija (0-DE). Citādi jūs pērkat olas no citas valsts un to bioloģiskās prasības ir atšķirīgas nekā šeit.

Padomi patērētājiem

Neatkarīgi no tā, vai vēlaties ēst bioloģisko pārtiku vai nē, ir atkarīgs no jums. Fakts ir tāds, ka bioloģiskā pārtika ir laba mūsu ķermenim. Tas satur vairāk vitamīnu nekā izsmidzinātie augļi un dārzeņi, samazina dzīvnieku ciešanas un aizsargā vidi.

• Pērkot bioloģisko, pārliecinieties, ka produkts tiek apstrādāts pēc iespējas mazāk. Jo mazāk sastāvdaļu tajā ir, jo labāk. Arī piedevas, kuras tev ir grūti nolasīt, nedrīkst likt mutē.
• Bet reģionālais ir arī ilgtspējīgs, vai ne? Vietējie augļi var būt piesārņoti ar pesticīdiem, un parastās vietējās olas parasti ir no lielas fermas. Vislabāk un lētāk ir iegādāties reģionālo un sezonas augļus un dārzeņus. Ja, piemēram, ir zemeņu sezona, tās jāiegādājas tieši no ražotāja saimniecībā vai iknedēļas tirgū.
• Tātad es turpmāk ēdu tikai bioloģiski? Tas, protams, ir atkarīgs no jums. Ēdiet sabalansētu uzturu. Pievērsiet uzmanību bioloģiskajai kvalitātei. No otras pasaules malas sūtītajos augļos, iespējams, nav vajadzīgo uzturvielu. Un arī pārāk daudz organisko saldumu kādā brīdī trāpa vēderā.
• Ja bioloģiskā produkcija jums ir pārāk dārga, varat mēģināt audzēt savus augļus un dārzeņus. Dārzā vai uz balkona: svaigi plūkti augļi un dārzeņi ir veselīgi un priecē.