Allison Turner
Cūkgaļas ēdieni ir bagātīgi un attiecīgi tiek patērēti. Bet vai cūkgaļas ēšana ir tik neveselīga, kā cilvēki saka? Visa informācija.
Neatkarīgi no tā, vai tā ir sagriezta šķēlēs, grilēta vai auksti gaļas izstrādājumi – cūkgaļa ir populāra. Tomēr pieņēmums, ka cūkgaļa ir neveselīga, joprojām pastāv. Vai tās ir tikai baumas, vai arī cūkgaļas ēšana negatīvi ietekmē mūsu veselību?
Cik neveselīga ir cūkgaļa?
Antibiotikas, augsts tauku saturs, vēža risks, ķimikālijas, slimi radinieki – to bieži dzird. Jo īpaši vegāni un veģetārieši bieži izmanto šos atslēgvārdus, lai iebilstu pret cūkgaļu. Bet vai tie ir pamatoti? Tātad cūkgaļa ir veselīga vai neveselīga?
Atbilde slēpjas produkta iegādē. Skaidrs: attiecīgi tika ražota arī lēta cūkgaļa.
Liela problēma šeit ir rūpnieciskā lauksaimniecība. Šajā lopkopībā cūkām tiek baroti un “apkrāpti” hormoni, piemēram, augšanas veicināšanai, antibiotikas vai slikta barība. Šīs saspringtās un saspringtās dzīves situācijas, kā arī iepriekš minēto apstākļu dēļ masu fermās uzturas līdzcilvēki, kuri jau ir slimi. Saprotams, ka šādos apstākļos cūkgaļa tiek uzskatīta par ārkārtīgi neveselīgu. Šī iemesla dēļ, pērkot, jums jākoncentrējas uz kvalitāti, pretējā gadījumā jūs kaitējat savai veselībai un atbalstāt šo nicināmo lopkopības veidu.
Ja cūka dzīvoja veselīgi, arī cilvēkam tā nav kaitīga. Bet tikai tik ilgi, kamēr patēriņš notiek ietvaros. Pārmērīgs patēriņš var izraisīt ne tikai sirds un asinsvadu slimības, bet arī hroniskas slimības.
Cik daudz cūkgaļas patēriņš ir pieņemams?
Vācijas Uztura biedrība (DGE) arī ir izskatījusi tēzi “Vai cūkgaļa ir neveselīga?” un rezultātā arī ar patēriņa līmeni. Tas nosaka, ka pilnvērtīga uztura ietvaros nedēļā nedrīkst patērēt vairāk par 300-600 gramiem gaļas. Īpaši tas attiecas uz sarkano gaļu, kurā ietilpst arī cūkgaļa, jo tā ir īpaši neveselīga organismam, ja to patērē lielos daudzumos.
Ir alternatīvas cūkgaļai
Ja ir pietiekami daudz priekšzināšanu par iespējamiem deficīta simptomiem, kas jākompensē, varat viegli atgriezties pie alternatīvām cūkgaļai (vai gaļai kopumā). Tendence ēst vegāniski vai veģetāri ir ļoti populāra, tāpēc gaļas alternatīvas kļūst arvien lielākas.
Īpaši populāras gaļas alternatīvas:
- Tofu: neitrālas pamatgaršas dēļ to var izmantot daudzos veidos. Tagad ir dažādi veidi, un tos var iegādāties kūpinātus, ar tomātiem, olīvām, garšaugiem vai kā “parastu” desu.
- Seitan: Tas ir arī bezgaršīgs un viegli pagatavojams. Turklāt tas ir pieejams arī no desām līdz šnicelei.
- Aunazirņi: tie ir ļoti sātīgi, jo tajos ir daudz šķiedrvielu. Tāpat arī aunazirņus var izmantot universāli. Neatkarīgi no tā, vai tas ir falafels vai hummuss, tie vienmēr garšo labi.
Tāpēc cūkgaļa ir jābauda ar mēru, mēreni un apzināti uzturā. Ja cūkgaļu lieto uzturā pārāk bieži, tā tiek uzskatīta par neveselīgu un tāpēc slikti ietekmē organismu. Principā gaļu tomēr var aizstāt ar dažādām alternatīvām.
