John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 4 šķēles Jēra kāja
- 2 TSP Nerafinēta olīveļļa
- 1 TSP Provansas garšaugi
- 2 šķipsnas Čilli pārslas
- 5 Svaigi ķiploku sīpoli
- 1 ķekars Svaigi gludi pētersīļi
Dārzeņiem:
- 300 g Zaļās pupiņas
- 1 L Verdošs ūdens
- 2 TSP sāls
- 30 g Sviests
- 1 saspiest sāls
Instrukcijas
- Apsmērējiet jēra gaļu ar olīveļļu, pēc tam apkaisiet visu ar Provansas garšaugiem un čili pārslām, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties apmēram stundu istabas temperatūrā.
- Svaigos ķiploku sīpolus ar zaļumiem sagrieziet šķēlēs - sasmalciniet plakanu pētersīļus.
- Zaļās pupiņas liek verdošā sālsūdenī un vāra ar vāku uz vidējas uguns 10 minūtes un ber sietiņā. Tajā pašā katliņā apcep sviestu ar šķipsniņu sāls, līdz tas sāk brūnēt. Tagad atkal pievienojiet pupiņas un vienu reizi uzmanīgi apgrieziet sviestu.
- Pēc tam ļaujiet sausai pannai labi sakarst, pievienojiet jēra šķēles un apcepiet ne vairāk kā 2 līdz 3 minūtes no katras puses (tām jābūt zeltaini brūnām). Padoms: ja šķēles sāk izspiesties, vienkārši ar šķērēm šur tur iegriež maliņā, tad apcep plakanu.
- Nospiediet gaļu uz vienu pusi un apcepiet ķiploku šķēles pusminūti. Apkaisiet jēra gaļu ar ķiplokiem un pētersīļiem un pasniedziet kopā ar zaļajām pupiņām.
- Pie tā pasniedzu mazus jakas kartupeļus - bet dažas bagetes šķēles arī ļoti garšo un ar tām var uzsūkt gardo cepeti no pannas.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 37kcalOgļhidrāti: 1.3gProteīns: 0.6gTauki: 3.3g
