John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
pankūkas
- 80 g Griķu milti
- 200 ml Piens
- 3 PC. Olas
- sāls
- Maurloki
Uzpildīšana
- 250 g Pils
- 160 g Rikota
- 60 g Rīvēts siers
- 1 PC. Sīpols
- Kāds piens, nedaudz sviesta, nedaudz cepamās eļļas
- Sāls pipari
- 2 PC. Mettenden
Instrukcijas
- Pankūku mīklai sakuļ griķu miltus ar pienu. Pievieno sāli un sakuļ olas. Bija arī tikko novākti maurloki, kurus var atstāt - pēc tam būs pietiekami zaļš.
- Cep apmēram 4-5 pankūkas no mīklas uz pannas ar nedaudz cepamās eļļas un noliek malā.
- Kātiem noņem kātus un nomazgā. Pannā apcep sasmalcinātu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs un pievieno pilošos mitros kāpostus. Apcep, līdz tā ir nedaudz sabrukusi. Sāls un pipari.
- Apaļu cepamo formu ieziež ar sviestu. Ideālā gadījumā tas ir pankūkas lielumā. Ielieciet tajā pirmo pankūku. Apsmērē ar rikotu. Ja tas ir tikpat sauss un drupans kā mans mājās gatavotais, samaisiet krēmīgu ar nedaudz piena. Virsū liek daļu kāpostu un daļu rīvētā kalnu siera.
- Tādā pašā veidā ielej citu slāni. Ja vēl ir palikusi pankūka, sagrieziet desiņas šķēlēs vai kubiņos un sadaliet tās. Pabeidziet ar pankūku kā pēdējo kārtu. Ja vēl ir rikota, izdaliet to un noteikti rīvētu sieru. Pabeidz ar dažām sviesta pārslām. Cep cepeškrāsnī 180°C apm. Min.
Beigu piezīme
- Recepti izdomāju pati. Tas nebija grūti - līdzīgu piemēru ir daudz. Taču ar kāpostu vēl neesmu atradis. Tādā veidā tika apstrādāts pēdējais iepriekšējās sezonas kālis. Desiņas var droši izlaist – tad kļūst veģetārs.
