Kamuts: Lūk, cik veselīgi ir senie graudi

Kamut un pozitīvā ietekme uz jūsu veselību

Kamuts, pazīstams arī kā Khorasan kvieši, pieder pie tā sauktajiem senajiem graudiem un tāpēc ir mūsdienās plaši izplatīto kviešu priekštecis. Tas arī izskatās ļoti līdzīgs šim, taču graudi ir apmēram divas reizes lielāki. Pārsvarā bioloģiski audzētie graudi labvēlīgi ietekmē jūsu veselību:

• Kamut īpaši labi novērtē jūsu olbaltumvielu līdzsvaru. Jo senajos graudos ir līdz pat 40% vairāk olbaltumvielu nekā mūsdienu kviešu šķirnēs.
• Turklāt Kamut ir ieguvis augstu magnija, cinka, mikroelementa selēna un folijskābes īpatsvaru.
• Un daudzie B vitamīni un E vitamīns arī pozitīvi ietekmē jūsu veselību.
• 100 gramos Kamut ir arī vairāk nekā 10 grami šķiedrvielu. Tas jau atbilst trešdaļai no ieteicamās dienas devas.

Kā apstrādāt Kamut virtuvē

Jūs varat izmantot senos graudus daudzās jomās tāpat kā parastos kviešus. Turklāt jūs varat izmantot Kamut dažādās receptēs:

• Piemēram, kamut pārslas pievieno jūsu musli daudz olbaltumvielu un šķiedrvielu.
• Spageti formā Kamut nekādā ziņā nav zemāks par saviem mūsdienu radiniekiem un to var lieliski izmantot kā alternatīvu.
• Kamut īpaši bieži izmanto miltu veidā cepšanai. Pateicoties daudzajām dzīvībai svarīgām vielām, maize ilgāk saglabājas svaiga. Esam apkopojuši padomus maizes cepšanai citā praktiskā ieteikumā.