John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Liellopu gaļai:
- 750 g Kobes liellopa fileja
Kartupeļu biezenim:
- 7 PC. Vaska kartupeļi
- 4 ēd.k Trifeļu sviests
- 1 ēd.k Sālīts sviests
- 150 g Rīvēts parmezāns
- 120 ml krēms
- 3 PC. Pētersīļu lapas
- sāls
Dārzeņiem:
- 2 PC. cukīni
- 3 PC. sarkanie pipari
- 3 PC. Dzeltenie pipari
- 3 ēd.k Olīveļļa
- 1 PC. Čilli pipari
- 2 PC. Ķiploka daiviņas
- 2 ēd.k sāls
Liellopu gaļas buljonam mērcei:
- Zupas zaļumi
- Mīlestība
- 5 PC. Lauru lapas
- 2 ēd.k sāls
- 700 g Liellopa kājas šķēle ar smadzenēm
- 1 ķekars Pētersīļi
- 1 ēd.k Pipari
- 1 ēd.k Pipari
Sarkanvīna mērcei:
- 400 ml Liellopu gaļas krājumi
- 600 ml Sarkanvīns
- 1 ēd.k ciete
- 2 ēd.k krēms
Instrukcijas
Liellopu gaļai:
- Kebaba fileju ļoti karstu apcep pannā 40 līdz 50 sekundes no katras puses un tad sagriež šķēlēs.
Kartupeļu biezenim:
- Vāra un sasmalcina kartupeļus, tad pievieno trifeļu sviestu un sālītu sviestu. Sasmalciniet pētersīļus un sajauciet ar sieru. Ielej krējumu un visu kārtīgi samaisa. Pēc garšas garšo ar sāli.
Dārzeņiem:
- Cukini un papriku sagriež kubiņos. Pannā ar olīveļļu pievieno smalki sagrieztu čili piparu un ķiploka daiviņas un apcep.
- Tad pievieno cukini un papriku, visu kārtīgi apcep un pievieno sāli.
Liellopu buljonam:
- Visas liellopa buljona sastāvdaļas liek lielā katliņā un vāra 6-8 stundas. Pēc tam izmantojiet sietu, lai atdalītu liellopu gaļas buljonu no dārzeņiem un gaļas.
Sarkanvīna mērcei:
- Katliņā liek liellopa buljonu, pārlej ar sarkanvīnu.
- Sajauc cieti ar 1 ēdamkaroti ūdens un pievieno krējumu. Visas sastāvdaļas labi karsē, līdz iegūta vēlamā konsistence.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 96kcalOgļhidrāti: 2.2gProteīns: 0.5gTauki: 6.1g
